東北特色美食，做法超級簡單，還能降低膽固醇

老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜，屬於東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌，口味鮮香辣，清爽開胃，對於消食很有幫助。

傳說在東北有一個兒媳婦對做菜一竅不通。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜，兒媳婦犯了難，不知從何下手，但還是逞強的將辣椒、黃瓜、大蔥、香菜等原料洗凈切絲。

胡亂的扔在一起用調料涼拌。當這盤「自創」的菜端上桌子，婆婆看見如此離譜的做法，嘗了一口不禁感嘆的說道:「媳婦，你可真虎啊。」於是，此後人們就將這道菜稱之為「老虎菜」。主要食材有蔥、黃瓜、香菜和辣椒。吃老虎菜可以降低膽固醇。

辣椒不管與哪種菜品搭配，均不僅口味火爆，更有增強胃口、幫助消化的作用。

用料

主料：辣椒(青、尖)(100克)、黃瓜(100克)。

輔料：香菜(50克) 、大蔥(50克)。

調料：香油(15克) 、醬油(5克)、 鹽(3克)、 味精(2克)。

方法

1.尖椒、黃瓜、蔥洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成寸段。

2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻，先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘後，再加入蔥絲、香菜拌勻即可。

看著是不是特別簡單，自己在家可以嘗試一下，吃著真不錯。

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