美食教程：幾種關於海螺的做法，絕對美翻！

海螺肉富含蛋白質，維生素a，鐵和鈣等營養元素。肉質脆嫩可口，味道鮮美。下面來介紹幾種做法。

香辣海螺肉

1.海螺肉洗凈，姜切絲，香菜切末

2.熱鍋放油，油熱下薑絲和干辣椒爆香。

3.放入海螺肉大火快炒，放入醬油，料酒，鹽，糖，翻炒均勻。

4.加香菜末炒勻即可

醬爆海螺

1.小海螺刷洗乾淨，鹽水泡20分鐘。撈出用清水洗乾淨，瀝水備用。

2.姜切片兒，蔥切段，蒜切片兒，干辣椒切段

3.熱鍋放油，油熱後放入蔥姜蒜花椒和干辣椒爆香。

4.放入海螺煸炒至海螺殼變色，倒入少許生出和白糖

5.加入兩碗清水，大火燒開後轉小火至湯汁濃稠翻炒均勻即可

涼拌海螺片

1.海螺刷洗乾淨，入開水中煮熟，

2.去除螺肉用煮的湯洗乾淨，切片備用

3.海螺片放入碗里，放入鹽，薑末醋，香油，香菜拌勻即可

海螺炒韭菜

1.鍋中放薑片兒，料酒，水燒開，放入海螺肉焯燙，瀝水備用。韭菜切段備用

2.熱鍋放油，七成熱時放入薑絲蒜末爆香

3.放入海螺翻炒，放入韭菜和枸杞翻炒均勻

4.加鹽，雞精調味即可

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