紅燒茄子做法是這樣做的?
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05-04
做法:1、洗凈茄子,去掉頭部和尾部,切成滾刀狀,泡在水裡,去掉少許澱粉,排水後調勻。清潔頭部和尾部,並將其切成段。
2、豬肉片,剁成泥,加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米澱粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻,腌制10分鐘入味。
3、將3湯匙油倒入鍋中,倒入炸好的肉末粉,待用後放入白色果肉。
4、繼續加10湯匙油,爆蔥,加茄子。炒快,加入5大勺水炒茄子軟化水,約5~6分鐘。
5分鐘前,將炒好的豬肉倒入鍋中,炒1分鐘,撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油,即可食用!
※這個夏天,我不能沒烤茄子和烤麵筋……
※茄子為什麼一定要帶皮吃?茄子原來還不能每天都吃,因為會中毒?
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