夏天寵兒剛剛出爐，讓你清涼1整個夏天？

漏魚也稱之為蛙魚，其實它並不是一種魚類，和魚也沒有關係，而是一種傳統小吃。是我國很多地方都有的小吃，每逢夏季，天氣漸漸變得炎熱起來，人們就喜歡製作漏魚來解暑，冰涼爽口的漏魚是夏天的美食，能給人們帶來涼爽的體驗，緩解夏天的乏悶，讓人變得精神起來。

不同的地方製作漏魚的原材料也不一樣，有的用米粉，也有的用地瓜粉或綠豆粉，當然味道也各不相同。不管用什麼原料，漏魚的做法都大同小異，就是將原料打成粉，然後用水調至沒有塊狀，即水澱粉的狀態，後加入一定量搗碎成粉的鹼，攪拌均勻，加熱至澱粉呈透明粘稠狀時，關火冷卻10分鐘。

後用大眼勺子將粘稠狀澱粉撈起來，慢慢漏入裝有冷水的盆中，如果這個過程糊狀澱粉難以漏下去，可以用勺子輕輕按壓，此時就形成了透明狀、形似魚的漏魚。讓其在冷水盆中浸泡一段時間就可以撈起來食用了。吃的時候將漏魚放入碗中，加入芝麻油、醬油、醋、辣椒油等佐料拌勻就可以吃了。

夏天裡，各種小吃店裡你都可以看見的美食。是夏季人們酷愛的美食，讓你的整個夏天都清爽起來。

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