營養師教糖友，如何辨別「無糖食品」的真偽

微糖宋明月營養師從事糖尿病營養教育多年，經常發現糖友會被一些「天花亂墜」或者「偽科學」的廣告、宣傳給欺騙，今天由宋營養師帶領大家擦亮眼睛，辨別真假「無糖」：

1、無糖食品

這是很多糖尿病患者喜歡淘寶的食物，認為無糖食物可以放心吃、隨意吃。但是，此「無糖」並非真正的無糖食品。

包裝食品的無糖主要指不添加蔗糖，蔗糖指白砂糖、冰糖、紅糖等，而影響血糖的主要是碳水化合物。所以，大家看看食品包裝上的營養成分表中

碳水化合物含量是否為零

就可以了。99%的食物是不可能為零的，而且含量非常高，對血糖影響非常大。

在這裡，最想說的是「無糖大米」「無糖麵條」等更是「可笑」，就因為打了「無糖」二字，讓本來可以很親民的大米、麵條等的價格翻了好幾倍。大家還不如做些雜糧飯效果更好，價格更實惠。

2、無糖奶茶

2017年7月24日，上海市市消保委在27家奶茶鋪中，購買了51件奶茶樣品，包括「一點點」、「喜茶」等受熱捧的品牌。

而「無糖」也不代表真正沒有糖分。

20件宣稱無糖的樣品，竟全都有糖分測出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。

其中，LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件「無糖」產品，含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高。

一般一杯奶茶在500毫升，雖然名為「無糖」，但喝下一杯，攝入的糖也在12克左右，對血糖的影響可想而知

。

所以，大家對於現製作類的飲料，就要心裡有數了。

3、雜糧粉

服務中有幾個糖友在百度上搜索說雜糧粉可以降糖，就拚命喝雜糧粉，血糖高了還在想是不是其他什麼問題，導致血糖上躥下跳，怎麼都控制不好。服務過程中詳細了解了情況才發現這個問題，糾正之後加上其他協助調整，血糖才平穩了很多。

因為雜糧在加工成粉狀的過程中，其膳食纖維、維生素、營養素等破壞嚴重，且吃的過程中糊化程度高，達不到什麼控糖作用，所以，還是

建議吃成型成粒的雜糧。

4、無糖飲料

對於一些標誌著無糖的飲料，我們要去看標籤，發現能量（碳水化合物）為0，配料中沒有白砂糖等，而是使用了代糖（如阿斯巴甜等），代替了對血糖直接作用的糖分。有甜的口感，但是沒有糖分攝入，這些可以稱之為無糖飲料，喝的話不會馬上對血糖產生影響，

可以作為偶爾解饞的選擇

。

雖然無糖飲料比普通含糖飲料要好，但是長期食用會讓人產生對甜食的慾望，增加胰島素抵抗。所以，還是要控制飲料的攝入量。

願每個糖友都吃好睡好血糖好哦！有疑問可留言~~

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