招牌菜一天只賣兩次！全都是肉！愛吃不吃！

攻略君的童年，最愛幼兒園的星期五！

胸紅柿雞蛋湯+一塊肉龍

是攻略君最喜歡的幼兒園美食！

GIF

這組美味的黃金搭檔

可是當年攻略君去上幼兒園的最大動力啊！

GIF

多年以後，吃過無數大餐的攻略君尋遍京城

在德勝門外這家小飯館，終於找到了童年的味道！

北京人私藏的小食堂

德外這家街邊小飯館，門臉簡陋，第一次來恐怕都不會敢進。就是這麼一間小破館子，卻憑味道成為了京城傳奇。

上過BTV美食地圖！老闆很是傲嬌，每日回頭客不斷，路過的人愛吃不吃！一切隨緣！

北京人從記事起就對肉龍有種特殊的情感！！老闆告訴我們做肉龍的初衷，全都是因為兒子打小就愛吃！

GIF

GIF

他家的肉龍，一天只賣兩次！上午11：30一鍋，下午17:30一鍋，每次只賣50條，賣完就要等明天！所以想吃這口兒還得早點來！

整條肉龍，和攻略君的小臂一樣長短，一條肉龍切四刀！

GIF

掰開一看，層次分明，從正反兩面都可以看到肉肉，用料絕對實在！

聞上去醬香濃郁啊，肉龍都被醬汁滲透了，拿在手裡會流油兒！

來一口就是童年的味道，北京只有這裡才能吃到！

人手一盤的肘子卷餅

GIF

店裡一進門就能看見醬肉的爐子！褐色近乎黑的醬肉，是咱北京人的念想！

其中，剔骨肘子特別有名！幾乎每桌都可以見到肘子卷餅的身影！！

GIF

GIF

剔骨後肘子肉，肥瘦均勻鋪滿一盤！醬得爛乎乎的，稍一用力就會夾碎！

配上自家的烙餅，夾上蔥絲，用烤鴨同樣的卷法！咬一大口，無比滿足！

火燒夾肉

燒餅差不多和攻略君的手掌一樣大！燒餅裡面夾足了剔骨肘子肉！

GIF

甚至在北京有一句順口溜「燒餅夾肉，吃起沒夠！」可見燒餅夾肉在老北京飲食文化中的一席之地！

醬豬蹄

醬肘子口味稍重，醬豬蹄口味剛剛好！咸香軟糯！下酒絕對一把好手！

GIF

GIF

老闆告訴攻略君，他家的豬蹄需要在大火上燉煮了4個小時以上，所以吃起來特別的軟糯、酥爛~~

紅酒醉梨

仙女們都會喜歡的一道菜，被紅酒和冰糖腌漬過後的鴨梨，酸甜水靈！

天氣越來越熱，要是沒什麼胃口，不妨先來一盤紅酒醉梨開開胃！

乾隆白菜

據說這是當年乾隆爺最愛吃的一道菜，攻略君掐指一算，竟然200多年以上的歷史了！

麻醬+蜂蜜+醋就是這道菜的靈魂，酸甜開胃！非常適合飯前吃！

鹵煮火燒

鼎香潤原本是家鹵煮店，大概是因為這家店好吃的太多，才會遮掩了原本招牌鹵煮的光芒！

鼎香潤的鹵煮，量一般，湯底不夠濃郁，但肺頭入味，大腸有嚼頭！豆腐要是再入味一點就好咯！

炸醬麵

這家店就是北京人私藏的小食堂，當然很容易就能找到炸醬麵的身影！

GIF

炸醬的味道，是一碗炸醬麵好吃與否的關鍵。炸醬是涼的，這一點略有不足！配上隨季變換的菜碼，吃起來中規中矩，面對實惠的價格，性價比還算挺高的！

GIF

北京孩子記憶中的淳樸味道，京城裡這些小店至少可以用自己的方式，來留住這些純正的味道。

本文系北京美食攻略真實探店體驗，觀點較主觀，僅供吃貨寶寶們參考。部分店鋪信息如有誤差以實際信息為準。

▎圖文：由北京美食攻略編輯

▎編輯：攻略君（執行編輯：3帥帥）

▎攝影：燒餅兒 設計：牙牙

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！