馬齒莧的功效有哪些？這麼吃更美味，這3種食用方法你學會了么？

馬齒莧是一種野菜，生長在田間地頭，菜園中最多，被稱為長壽菜。馬齒莧去根後可用作蔬菜，其食用方法非常的多，但在食用時，一定要注意，需要用開水焯後才可以吃，它的口感是很潤滑可口的，很是不錯。

說起馬齒莧的藥用價值，很多人都不是很懂，大部分的人都知道馬齒莧是一種能吃的野菜，在菜市場就有賣的，其實馬齒莧還是一種涼性的藥材，既可以內服也可以外敷，內服可以清熱解毒、散血消腫，治療熱淋、帶下、丹毒等疾病，外敷可以治療全身皮膚的癰腫瘡毒，促進生肌收口。今天，我想給大家介紹一下馬齒莧的藥用價值：

1、馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質，能夠延緩衰老並且還能預防血小板凝聚和人體內血栓形成防止冠心病的發生。

2、馬齒莧在中國傳統中醫中經常用來治熱痢膿血、熱淋、丹毒、血淋、帶下、癰腫惡瘡等疾病療效非常好。用新鮮的馬齒莧搗碎外敷，外用紗布固定，既能清熱解毒，消腫止痛，同時又很好地保護了皮膚和創面，促進生肌收口。

馬齒莧，這樣做，味道更加鮮美喲！

馬齒莧蒸肉

食材：馬齒莧1把（乾的馬齒莧） 五花肉300克 食鹽適量 醬油適量 味精適量 辣椒粉適量 豆豉適量

做法：1.豬肉切成2指寬的條狀。馬齒莧提前一天泡軟。

2.把馬齒莧切成4-5裡面長的段放在碗底，然後擺上肉塊，放上鹽、辣椒粉、醬油、味精、豆豉。

3.把肉放進蒸鍋或者高壓鍋里蒸40分鐘左右即可。（也可以把馬齒莧換成霉乾菜或者干豆角，同樣味道很好吃）

馬齒莧疙瘩湯

食材：馬齒莧150g 油適量 鹽適量 麵粉適量

做法：1.馬齒莧洗凈切段

2.油熱後蔥花熗鍋，放入馬齒莧，翻炒均勻，加入3碗清水

3.麵粉中加入適量清水，調成用筷子能挑起的粘稠麵糊

4.水開後，用筷子挑起麵糊倒入沸水中，就形成了小麵疙瘩

5.最後放鹽和香油，完成

馬齒筧煎餅

食材：馬齒莧200g 雞蛋1個 麵粉80g 油適量 鹽2g 姜20g 蔥20g 五香粉2g

做法：1.採摘新鮮的馬齒筧，只挑選鮮嫩肥厚的採摘

2.去掉老梗留嫩的，清水沖洗乾淨後撈出

3.稍微切碎後放入碗中，加入雞蛋、鹽和蔥姜碎攪拌均勻

4.加入麵粉，攪拌成糊狀

5.鍋中放適量油，兩面煎黃即可

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