「懶人」吃法，排骨加米飯，幾天不吃想的發慌，飯菜都是它

現在有一種米飯的做法，或者說是排骨的做法非常流行，就是排骨和米飯一起煮。做出來的味道，那真香噴噴。米飯中完全融進了排骨的香味，排骨也因為多次的燉煮而變得十分柔軟。不光是有排骨和米飯，裡面還有一些蔬菜，讓口味更加豐富，營養更加均衡。

這道排骨米飯雖然是米飯加排骨做出來的，但是步驟並不複雜，只是有點耗時間。畢竟是做排骨嘛，不不要一點時間怎麼能夠把排骨燉的軟爛呢。燉的軟爛的排骨不光是我們覺得好吃，家裡的孩子和老人都可以吃。排骨更能夠補身子，幫助孩子發育成長，幫助老人壯骨延年呢。

排骨燜飯

備料：胡蘿蔔一根，排骨500克，口蘑適量，洋蔥半個，土豆一個，冰糖適量，大米一碗，大料適量。

第一步，土豆和胡蘿蔔削掉外皮，之後都切成滾刀塊，裝進碗中備用。接著把洋蔥切成塊，口蘑一個切成四瓣。大蔥切成小片，姜切成片。

第二步，食材都準備好之後，把排骨放進蒸鍋中，然後在裡面放進清水清水要沒過排骨。接著在裡面倒幾滴料酒去腥氣，放進蔥姜蒜。然後調到大火把水燒開，等到鍋裡面的排骨塊焯熟之後來出來，控乾淨水分，放在一邊。

第三步，在鍋裡面倒進一點食用油加熱，然後下進胡蘿蔔塊和土豆塊煎炒，煎到它們都變小，表皮稍微變成黃色之後就可以了。這樣用油煎過的土豆和胡蘿蔔更加營養，也不會悶的不成形狀。

第四步，在鍋裡面留一點點底油，之後放進口蘑先煎制一會，然後再放進洋蔥繼續翻炒，同樣也是煎到表面微微變黃就可以了。然後撈出來放在一邊。

第六步，在鍋中還是留一點底油，然後等到油溫上來之後放進冰糖融化。期間一直用小火加熱，不然容易把糖熬糊了，等到用小火炒出糖色之後，放進排骨均勻翻炒，讓糖色全都覆蓋在排骨上。

第七步，等到排骨全部上色之後，放進薑片，再倒進清水，清水沒過排骨。用大火燒開，開了之後在裡面放進一點鹽，然後火稍微調小，蓋上蓋燉個20分鐘。

第八步，把大米洗乾淨之後倒進蒸鍋裡面，等到排骨蒸好之後，一鍋全部端到蒸鍋裡面，但是湯汁不要放的太多，比平時稍微少一點就可以了，再把胡蘿蔔和土豆塊，洋蔥和口蘑也倒進去。最後剩下的活就是蓋上蓋，讓電飯煲給蒸熟了。

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