五月一定要多吃這兩種蔬菜，不但能保護心腦血管還會讓你老的慢！

五月養生正當時，這個月份大家在飲食上應該以清熱消暑、健脾益氣為原則，吃些清淡少油、易消化的食物，還應注意保證人體對熱量及蛋白質、維生素、無機鹽等的需要。今天小編為大家介紹適宜在五月吃的兩種蔬菜，對健康特別有利！

第一種蔬菜：洋蔥

1、預防癌症

洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、維護心腦血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

3、刺激食慾，幫助消化

洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

4、預防血管硬化、降低血脂

洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。

第二種蔬菜：馬鈴薯

1、馬鈴薯對心腦血管的保護

土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。

2、馬鈴薯對消化系統的作用

土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

3、馬鈴薯能留住歲月的腳步

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

濟南復元康復醫院為您提供一個兩種蔬菜結合在一起的菜：

土豆炒洋蔥

材料：洋蔥1個、土豆100克

做法：將土豆和洋蔥分別洗凈，切成塊和片，先放入土豆稍微炒一下，然後放入洋蔥一起翻炒，加調味料進行調味即可。

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