這種蔬菜香甜可口，營養價值高，適合小朋友吃

每年，以家庭為主的婦女們又開始了新一輪的思考，要怎麼做好吃的菜肴，才可以讓孩子既開心又同時愛上吃蔬菜呢？又到了四月份，許多新鮮的蔬菜和水果開始上市。在春冬季節收穫的蔬菜香甜可口，營養價值高。如果放上春天的飯桌，能讓年幼的孩子體驗到春夏秋冬變化微小的差異，感受大自然輪換的美好。

我要介紹一種蔬菜，叫做圓白菜。相信很多家庭主婦都見怪不怪，圓白菜不止是在春季有，幾乎在一年四季都有。隨著現在農業科技的提升，使得很多蔬菜瓜果都可以出現在所有季節。但是圓白菜在以前，是只有在這個時候才能吃到的。

有些地方叫圓白菜，有些地方叫包菜，也有叫捲心菜的，著名小說《封神榜》里妲己叫它無根菜......

包菜有著非常多的營養價值，能夠預防不少疾病，還能增強體內免疫系統的功能。再加上換季，小孩容易患上感冒。包菜裡面含有葉酸，和豐富的維生素，很適合給小朋友吃。

所以我今天要介紹的是包菜的做法，不止一種哦......

1、醋溜包菜

主料：

捲心菜500g

調料：

食鹽、紅辣椒、醋、姜、花椒、調和油、味精、白糖

做法：

1.包材手撕成片洗凈，姜切碎，紅辣椒切圈。

2.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。

3.在爆香姜和紅辣椒。

4.倒入白菜快速翻炒。

5.加入鹽，糖繼續翻炒。

6.包菜變軟淋入醋。

7.加少許味精翻炒均勻關火。

2、干鍋包菜

主料：

捲心菜1個、五花肉100克、青紅辣椒各2個

調料：

香菜、薑片、生抽、料酒、胡椒粉、油鹽適量

做法：

1. 將捲心菜手撕成大片， 五花肉、青紅椒和姜切成片;

2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入青紅椒煸炒;

3. 再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油;

4. 加入點料酒和醬油繼續煸炒;

5. 下入手撕成片的包菜翻炒;

6. 加入適量的鹽等調味料;

7. 翻炒均勻;

8. 轉移到小干鍋內， 在上面碼上些香菜即可。

3、臘肉炒包菜

主料：

臘肉250克、包菜半個、 青椒1個、胡蘿蔔(三分之一根)

調料：

油、鹽、味精、花椒、蒜、干辣椒2根、生抽

做法:

1.頭天晚上把臘肉泡住

2.把臘肉切小片

3.包菜撕碎

4.胡蘿蔔、青椒、蒜切片，干辣椒切碎，花椒洗凈

5.鍋燒熱，下少許油，下入肥臘肉炒出油

6.加入其它臘肉炒至出油

7.加上片、花椒、紅椒炒香

8.下胡蘿蔔翻炒半分鐘

9.加入包菜、青椒翻炒

10.炒至包菜變軟，加少許鹽、少許生抽、味精，加少量水讓鹽巴易融化入味，炒勻即可關火，出鍋裝盤。

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