做菜时这3个坏习惯正在培养癌细胞，你还在这样做菜吗，都该看看

1、做菜先过油，小心癌细胞找上你

做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物，这种物质吃进肚子里只会增加癌细胞诱发的几率。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。

2、剩下油炸的油仍用来炒菜，增加癌细胞风险

很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加，增加癌细胞发生几率。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

3、炒完菜马上就关油烟机，制造癌细胞发生环境

炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房，环境对癌细胞的发生也至关重要。炒完菜后，不妨让油烟机继续运3~5分钟，确保有害气体完全排出。

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