春季養肝就是養陽氣！避開這些養肝禁忌，整個春天不用愁！

「春日宜養肝」是中醫四時養生觀點之一。肝能貯藏血液、調節血量和防止出血，使氣血平和，面部血液運行充足，表現為面色紅潤光澤。女性若肝血不足，則面色無華，暗淡無光，出現黃褐斑。

春天人體肝氣易偏旺，女性的表現尤為明顯，肝氣旺則影響脾。女性若經常熬夜、過度減肥會加重脾胃虛弱。中醫認為，春天宜趁勢養肝。像穀類、紅棗、桂圓、核桃、栗子及肉魚類等都是不錯的補肝食物。

春季萬物蔭生，是調養身體五髒的大好時機。不過，春季飲食不可忽視以下禁忌：

忌涼性食物

春天應養陽氣，要少吃些涼性蔬果，否則易上火，傷陽氣。如西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等涼性水果。冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等涼性蔬菜。

忌油膩辛辣

因油膩食物會使人飯後體溫、血糖、情緒發生變化，產生疲乏現象。如羊肉、狗肉、雀肉、紅參、洋蔥、白酒、炒花生等。

忌吃酸

多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，違背春季飲食宜養肝的規律，所以應少食酸味食品。

中醫飲食養生有「以臟補臟、以肝養肝」之說，如雞肝味甘而溫，有補血養肝、溫補脾胃的功效。現代醫學也認為，動物肝臟具有保護和強化肝功能的作用。動物肝臟含有豐富蛋白質、維生素與微量元素等營養成分，所含維生素A、B族維生素、維生素C等都高於豬肉，且它所含的氨基酸與人體接近，較易被吸收和利用，其所含成分與人體肝臟的組成成分極其相似。因此，動物肝臟是含營養素十分豐富的優良食品，也是幫助肝細胞恢復的最佳食品。

中醫調補食療方

枸杞粥

〔主料〕枸杞子30克，大米60克。

〔製作〕先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。

〔功效〕適合頭暈目澀、腰膝酸軟女性食用。肝炎患者服用有保肝護肝、促進肝細胞再生的作用。

調補食療方小知識

枸杞子常吃可「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」，是滋補調養肝臟、抗衰老的良藥，女性常食可延緩衰老。

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