冬瓜老鴨湯，是一種具有祛暑除濕，滋陰清熱功效的湯品

炎熱的暑天，常使人胃口淡，食欲不振，因此需要飲食來調理，來增加營養，達到祛暑的目的。在暑天營養以清淡滋陰為主，就是清補。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。冬瓜老鴨湯，是一種具有祛暑除濕，滋陰清熱功效的湯品，而且這種湯對食慾也有很好的幫助，在夏天和秋天可以熬制這些湯喝下去是非常舒適的，下面我們就來介紹一下它的做法。

冬瓜老鴨湯

主料：老鴨400g，冬瓜300g，枸杞20g，蓮子30g

輔料：料酒適量，鹽適量，姜3g，肉冠4g

做法：1.材料：老鴨 冬瓜 蓮子 枸杞 姜 肉冠 料酒

2.老鴨洗凈切塊，冬瓜去皮，切成塊 ，姜切片

3.鴨塊過開水，撈起

4.枸杞蓮子洗凈

5.瓦煲水燒開加鴨塊，薑片料酒，肉冠蓮子

6.加蓋大火燒開，去掉浮沫轉小火煲一小時

7.加鹽冬瓜和枸杞

8.再煲20分鐘，就好了

小貼士：鴨是我們常見的家禽，我們經常用鴨來食用，鴨的營養價值很高，而且鴨有很好的養生功效和保健的作用，我們可以用鴨來做出各種滋補的葯膳，鴨裡面以老鴨的養生功效最高，鴨肉是很有營養的，特別是在夏天能夠多吃一些鴨肉，對我們的身體都是很好的，有很好的養生作用，鴨肉的吃法很多，到了夏季，如果能夠多喝一些老鴨湯，能夠很好的去火，幫助我們更好的度過酷夏。枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿蔔素、維生素c、枸杞蛋白多糖、甜菜鹼、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。

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