立夏吃什麼健康？

立夏

每年5月5日或6日是農曆的立夏，「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」此時，太陽到達黃經45°。我國自古習慣以立夏作為夏季開始的日子。

溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。《月令七十二候集解》中說：「立，建始也，」「夏，假也，物至此時皆假大也。」這裡的「假」，即「大」的意思。實際上，若按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，「立夏」前後，我國只有福州到南嶺一線以南地區真正進入夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18--20℃上下，正是「百般紅紫斗芳菲」的仲春和暮春季節。

我國的四季之一的夏季是大部分地區最為炎熱的時候，即從五月二十一到八月二十二日，期間包含了六個節氣：小滿、芒種、夏至、大暑、小暑、處暑;這樣酷熱的天氣，人們在高溫炙烤下，身體水分極容易流失，體內失調儲熱、極易發生感冒中暑等夏季常見病症。

調理身體，預防疾病，我們首先考慮通過天然食療來到達目的。在越來越倡導綠色健康的現代社會，吃藥已經成為人們的第二選擇，越來越多的人們意識到瓜果蔬菜是最有益於身心的「好葯」。夏季，由於季風影響，雖然熱，但是確是生命活動最旺盛的時候，植物吸收大量的陽光和充沛的降水開始旺盛繁殖，因此也是蔬菜和水果種類最為豐富的時候，特別是在熱帶地區。那麼選擇什麼樣的蔬菜最合適夏季食用呢？它們又對我們身體有哪些好處？

夏季，水分多，纖維素豐富的蔬菜成為首選。下面推薦幾樣最適宜夏季食用的蔬菜吧。

1.苦瓜

（宜）苦瓜具有清熱解毒，抗病毒，防癌的功效，富有維生素B，C，鈣，鐵等。苦瓜生吃寒，熟吃溫，因此孕婦和嬰幼兒和脾胃虛弱的人要少食。苦瓜炒蛋，苦瓜花蛤湯，苦瓜釀肉都是不錯的做法。怕苦的人可以焯水或者用鹽腌制幾分鐘去苦水食用。

2.西紅柿

（宜）西紅柿酸甜微寒，生津解渴，有助於健脾養胃。夏季悶熱，其具有開胃的功效。同時，眾所周知，西紅柿是富含維生素最豐富的蔬菜，它的胡蘿蔔素，維生素A，D能夠延緩衰老，養顏防晒，治療皮膚疾病也是具有一定療效。常見的食用搭配就是西紅柿炒蛋，西紅柿燉牛腩等。

3.絲瓜

（宜）絲瓜能夠除濕通絡，清熱解毒。夏季中暑、細菌性痢疾、慢性腸炎等都是食療的好選擇。絲瓜去皮後炒，煮，涼拌食用的效果最佳。同時，絲瓜因水分多，建議現切現做，防止水分流水。體內寒，腹瀉的人忌食。

4.黃瓜

（宜）黃瓜富有豐富的黃瓜酸，維生素C，利於促進代謝，排出毒素。夏季黃瓜作為敷臉的自然美容產品也深得人們的喜愛。需要注意的是，黃瓜皮中的苦味素也是上述療效的蘊藏之處。涼拌黃瓜是最好的食用方法了，既保留營養又製作簡單。

5.蓮藕

（宜）夏季盛產蔬菜之一就是蓮藕了。清脆爽口的蓮藕能夠起到除煩的療效，其蘊含豐富的鐵元素和膳食纖維。蓮藕製作的藕粉可以消食止瀉，體弱多病者可以選擇食用。蓮藕脆炒，涼拌，清燉都是佳選。

6.西瓜

(宜)：夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。

(忌)：吃西瓜不能一次攝入過多，否則會引起消化不良或腹瀉。

7.獼猴桃

（宜）適宜老人和孩子。因為它的維生素含量是橙子的兩倍，多吃獼猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

8.蘋果

（宜）性平，味甘酸，具有補心養氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋果營養十分豐富，含有的鞣酸、有機酸有收斂作用，果膠、纖維有吸收細菌、毒素作用，因此能止瀉；含有的纖維能使排泄便利，有機酸有刺激腸道的作用，可以通大便。含有的鉀元素能與體內過剩的鈉元素結合，對防治高血壓有益。

(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃蘋果

9.香蕉

(宜)：性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對於口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會引發虛火更旺。

10.梨

(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人不宜食用。

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