紅燒螺絲的家常做法，燒好後不要燜鍋，也不要燒太久，一個字鮮

主料： 螺絲適量； 輔料： 蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，豆瓣醬一勺；

配方： 早上買好，然後放水養養，乾淨，加點醋，目的讓螺絲把髒東西吐出來，晚餐備用。

熱鍋冷油，加入蔥姜蒜，隨後加入螺絲，加黃酒，翻炒一下，隨後加入生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬，翻炒後蓋鍋。

沸騰後加水，以沒過螺絲為宜，再加入大量的蔥，少許胡椒粉。嘗味道，適量添加其他調料，然後蓋鍋燒個3分鐘左右，入味後關火盛出。

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