每次有這道菜，孩子就多吃一碗飯！吃完喊：還要還要！

「今天吃什麼？」這句話每天都會提起，一年到頭每天都要為吃什麼而發愁，也確實很煩惱，不過好在兔兔有幾道拿手好菜，總能哄得家人開開心心吃飯，這些小菜成本低廉，做法也簡單，味道卻一點不打折扣的。

這些家常菜中有一道是家人和孩子都特別喜歡的，那就是：醋溜土豆絲。

土豆也叫馬鈴薯，營養豐富價值高。馬鈴薯富含18種氨基酸，能提供人體所需營養物質，土豆所含的維生素和無機鹽，能有效防止壞血病。

中醫認為中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。現代研究證明，馬鈴薯能治療消化不良，也是胃病和心臟病患者的保健品，除此之外，馬鈴薯還能抗衰老，很多美女都很喜歡吃馬鈴薯。

關於做法，要做到爽脆可口，咸酸適當，也是有一點小技巧的，下面兔兔就來分享一下！

【配料】

土豆 / 生薑 / 大蒜 / 干辣椒 / 青椒

植物油 / 食用鹽 / 陳醋 / 雞精

【步驟】

1. 土豆擦絲，這樣比切出來的更加均勻好看，炒的時候也更加能均勻入味，吃起來更好吃。

首先，讓醋溜土豆爽脆可口的重要一步就是，將土豆放入容器中，加入適量清水，浸泡片刻，去除澱粉之後瀝干水分備用。

2. 鐵鍋熱油，放入適量生薑和大蒜煸炒出香味。

3. 放入瀝干水分的土豆絲一起翻炒，這個時候的土豆絲去除了一些澱粉，不容易粘鍋，炒起來很方便。

4. 放入兩截干辣椒調味，微微的辣味能開胃。

5. 放入一勺陳醋，兔兔喜歡吃醋，所以放得稍微多一些，不喜歡吃醋的人就少放些。

6. 放入青椒調味。這道菜放了青椒之後，味道層次更加豐富，其實放青椒還有一個功效就是：配色。誰讓兔兔是顏值控呢！

7. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可，不喜歡吃雞精的可以不放，一樣鮮美。

這道醋溜土豆絲是平常到不能再平常的家常菜了，但是兔兔家吃飯總是少不了它，尤其是家裡的孩子，只要有這道菜，總能多吃一碗飯，吃完還喊：還要還要，怎麼都吃不夠的樣子。

大家喜歡吃醋溜土豆絲嗎？

歡迎和兔兔多多交流分享哦！

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