空心西紅柿，是否是激素西紅柿？

天氣轉暖，市場上賣西紅柿的越來越多了。西紅柿既可以做菜，也可以直接生吃，味道都不錯。就營養價值來說，其維生素 C的含量不低，維生素 C是參與人體製造多巴胺、腎上腺激素等「興奮」物質。心情不好時，生吃西紅柿是不錯的選擇。維生素 C對於增加抵抗力也有重要作用。

另外西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病的發生，減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌發病風險。即使是同一片地里長出來的西紅柿，也會各有千秋。有的個頭大，還有的是空心的。

空心西紅柿可以放心的吃嗎？是不是網上傳說的有毒呢？其實空心西紅柿只不過是畸形果子的一種，受外界溫度，光照，養分以及農民伯伯施肥等多種因素的影響，西紅柿出現空心與植物激素的關係並不大。這種長相上有點劍走偏鋒的西紅柿，其實內心無毒大家可以放心食用的。大家在烹飪的時候，為避免番茄紅素的分解，加熱時間以30以內為好。

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