她19歲出道，被稱為「台灣的廣末涼子」，如今40歲卻不溫不火！

娛樂圈總有一些演員，她們演技超級好，也演過許多電視劇，無論什麼類型的角色都能很好的駕馭，觀眾對她們的臉已經很熟悉，但是就是記不住她們的名字。雖然出道很早，卻從沒有大紅大紫過，江祖平就是這樣一位優秀但一直沒有大火的女演員。

1997年，江祖平是以模特的身份進入娛樂圈的，剛出道她便出演了《家是一窩豬》，《此情可問天》等電視劇。緊接著，她也不斷出演各種電視劇，她飾演的許多角色也都被觀眾深深的記住。比如《新梁山伯與祝英台》中的小丫鬟吟心，《九指新娘》中溫婉的女主江青蓮，《懷玉公主》中聰明的芸兒。

《再見阿郎》中的陳鳳和陳英，《夢醒他鄉是故鄉》中的一對雙胞胎姐妹小梅和小蘭，就算一人分飾兩角，她也能將每個人的人物性格詮釋的很好。她可以是《娘家的故事3》中的反一號劉安琪，也可以是《廉政英雄》中心思縝密的美女檢察官。

她演過的劇數不勝數，無論什麼類型的角色，她都能很完美的詮釋出來，可以說是演什麼像什麼，演技一直備受肯定。在《媽媽向前沖》中她飾演的一位有心機並插足別人婚姻的人，被稱為「極品小三」，不過這也體現出了她超高的演技。

身在娛樂圈，各明星難免都會被傳出一些緋聞，比如她的戀情，她首次公開的緋聞男友是周孝安，兩人因為拍戲認識，不過後來就分手了。

後來她和楊一展的戀情公開，兩人開始感情很好，但是曾被傳出分手。如今江祖平很少談自己的感情事，不過這樣也好，只要自己活的快樂才是最重要的。

無論紅或是不紅，江祖平都在很認真的對待自己的職業，大家也都能看到她的努力和實力，希望她的未來能更好!

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