連喝7款易武茶，才是這個春天最奢侈的事

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易武氣候溫暖，雨量充沛，光照短、霧日長，為優質的茶葉原料提供了必要而充足的自然條件。歷史的選擇，讓易武成為了傳統普洱茶工藝的樣板產區。當很多名山名寨被炒得熱火朝天之時，口感細膩、湯柔水甜的易武茶在市場上廣受追捧。

歷史上，很多老字號都在易武功成名就，如今，絕大多數普洱茶企都會出品一款易武地區的茶，以示「周全」。但正因為如此，想做出一款受市場歡迎的易武茶也絕非易事。

為此，我們向市場徵集了近20年來易武茶區的代表產品作為品鑒樣本，進行交流品鑒。易武作為熱門產區，茶品琳琅滿目，本書難免掛一漏萬，如果你最中意的那款易武茶沒有出現在這裡，也請淡定。

99易昌

品牌：昌泰茶廠

生產日期：1999年

凈含量：357克

茶品資料：這是昌泰茶廠在1999—2000年之間，以易武大樹茶為原料，按照傳統制茶工藝製作而成的茶品。這款茶在兩岸四地的普洱茶圈都有著廣泛的影響力，繼那些從易武走出去的百年老字號經典茶品之後，它再一次向世人證明了易武茶後期轉化的實力，也證明了這家民營茶廠在挑選原料和加工製作普洱茶的獨到眼光與見解。這款在世紀之交面世的產品，完全可以用來講述普洱茶近二十年來的起承轉合。

測評1：我們品鑒的是一片曾在廣州和昆明兩地存放過的99易昌，其中在昆明的時間接近10年，茶餅來自老友相贈，這餅茶伴隨著茶主人成家立業、結婚生子。打開茶餅，餅面的烏黑油潤，茶葉條索肥壯，干茶散發出迷人的木質香。湯色橙黃透亮，湯質飽滿、油潤，入口有米湯的粘稠感，回甘生津持久。這款茶有易武茶特有的甜柔，歷經歲月陳化，口感更加圓融有力。

測評2：入口就感覺很驚喜。甜度、潤度和飽滿度都很高。這款茶原料的優越性自然不用說，儲存的也不錯，沒有異雜味。在這款茶里，我感受到了時間的變化，也感受到了易武大樹茶在存放過程中釋放出來的能量。有人說昆明倉太乾燥了，這款茶再擺幾年會更好，但是耐心不是特別好的我覺得當下就是最佳品飲期了。

總體評價：這款茶目前市價不低，如果有機會喝到，你一定要用力記住它的味道。

易武彎弓

品牌：余福生福元昌

生產日期：2015年

凈含量：357克

茶品資料：福元昌始於清光緒年間，創始人為余福生。余福生勤奮誠信、選料考究，製作的茶品優良，贏得極高的聲譽。「福元昌號」茶莊，榮列當時四大名茶莊之一。百年福元昌圓茶，享有「普洱茶王」的美譽，是現今所存號級茶類拍品中最高紀錄的保持者。易武是福元昌號繁榮昌盛的起點，也是百年福元昌歷史的締造之地。蜜香濃郁，茶氣飽滿獨特，回甘綿長的易武茶是很多老字號的獨門武器。

測評1：這款茶餅形周正，有石磨壓制特徵的「泥鰍邊」。經過在西雙版納3年時間的轉化，餅面轉褐色而富有光澤，帶梗，芽頭肥碩顯毫，易武茶特點顯著。湯色橙黃油潤，清靈透亮，野香撩人，蜜香濃郁，飽滿豐盛。茶湯入口，滿口甜潤，湯感飽滿細膩，第一杯飲盡，第二杯未完，已經生津不斷，喉部甘甜，深吸一口氣，香氣都可以隨著呼吸從鼻腔溢出，冷凝香濃郁且變化豐富。

測評2：這款茶濃郁飽滿，滋味悠長，空杯留香，蘊含山野氣息；耐泡度高，葉底韌性十足，油潤肥碩，生津回甘持久，餘韻悠長。

總體評價：原料純正，古法工藝，口感飽滿、豐富且穩定，是收藏和高端品飲典範。易武茶巨大的後期轉化空間讓這款茶值得期待。

六山茶集

品牌：宋聘號

生產日期：2016年11月

凈含量：300克（50克X6片）

茶品資料：乾利貞宋聘號根植古六大茶山，承傳自然古法，拾原始密林之韻，專事普洱茶之真味已逾百餘年。高山雲霧、石上清泉，集六大茶山古茶樹之原生野性，合春去秋來一年之自然饋贈，終得一味山野好茶——「六山茶集」。宋聘號出品的六山茶集普洱生茶餅套裝，囊括了攸樂、莽枝、革登、蠻磚、倚邦、曼撒6個茶餅，300克的一提小餅，古六大茶山一網打盡。這款茶還被中國茶葉博物館列為館藏標準茶品。

測評1：首先是被這款茶的包裝和形式所吸引，茶品包裝上的書畫很精緻，令人過目難忘。我們品鑒了這個套裝里配套的曼撒小餅，典型的易武茶的口感，入口有清涼感，回甘持久，杯底有花蜜香，茶氣足。看葉底，色澤偏綠，有小夥伴說，這原料是經典的易武綠芽茶。

測評2：這是一款中規中矩的易武茶，干茶的顏色比較深，有長梗，茶園生態應該不錯。嗅干茶，帶有易武茶的香甜。開水注入，就飄出一股很迷人的清香。猶記得2016年雲南大雪，茶山遇寒流，春茶減收，同時也造就了2016年易武茶優越的品質。期待其他5個山頭的茶品。

總體評價：老字號的格調，由內到外都值得細品。

融峰

品牌：山青花燃

生產日期：2017年

凈含量：357克/餅

茶品資料：易武茶仍是香揚水柔，但單一純料的口味容易流於清甜軟弱。山青花燃充分掌握各個茶區特性，通過獨家研發的工藝及拼配能力，讓每個寨子的特性得以完全發揮並融合無間。

融峰，以最具代表性的彎弓為主導，柔美、甜醇，輔以颳風寨和銅箐河的細密和收斂，使茶湯鮮爽堅實，再以白茶園子等寨子豐富細節，最終譜成一首交響曲，以恢宏且縝密的層次應答易武原始野林寬厚胸膛的起伏。

測評1：山青花燃茶品的包裝具有很高的辨識度，藍色棉紙裡面還有一層白色的綿紙，還可貼標籤，非常用心。茶餅壓得非常緊，同樣的重量就顯得非常薄，當然，撬起來也費勁。湯色明亮透澈，入口香柔甘甜，基本沒有澀感和苦感，香氣高揚令人舒服。

測評2：從第一泡開始，茶湯就非常飽滿，協調度很好，回甘生津非常快，三泡過後就有明顯的體感。燜泡過後，苦味和澀味在口中都能很快化開。

總體評價：這款茶是拼配的，而且拼配得很成功。整體來看，融峰轉化空間非常大，無論是現在品飲還是後期存放都很不錯。

萬物

品牌：佰年尚普

生產日期：2017年

凈含量：365克/餅

茶品資料：易武，記載著普洱茶太多的故事，三十而立的佰年尚普也跟隨歷史從這裡開始。數百年間茶樹在荒山野嶺中自然生長，萬物精選易武十域古茶園，他們各有特點，剛柔並濟，將他們組合在一起，能夠完美詮釋出易武茶的韻味。

拼配，是普洱茶製作的核心技術，是對茶葉進行重組、融合的過程。萬物一似盤古開天闢地之勢，五行相融，一片繁榮之感。待自然陳化若干年後，再品味時，萬物回生，彷彿茶葉和自己一起驚艷了時光。茶，有苦有甜，苦盡甘來，一切，彌足珍貴。

測評1：在喝到這款茶時，我就很主觀的根據我對品牌和做茶人的了解來預判它會是一款好茶。開湯品鑒，確實如此。這個茶，簡單一點來說，就是甜，快速的甜、持續的甜、源源不斷的甜，喝完之後會有一點輕輕的奶香，易武的工藝放兩年開始有苦、澀，過了苦澀之後，慢慢的韻味就體現出來了。

測評2：包裝大氣，一餅就能涵蓋萬物。一口茶湯，滋味豐富。滋味這種東西，如果只停留在口腔，就很淺，但是這個茶喉嚨很舒服，喉韻很深，喝完三泡，茶氣就開始從下往上走，整個呼吸都是芳香味。

總體評價：甜和甘是兩件事情，卻又有相同的地方，在普洱茶上，就可以感受到這兩點，其他茶很少能具備這個特點。「萬物」這款茶，制茶人從業三十年，三生萬物，確實給人很多遐想。

慎言800 茶王樹

品牌：JEE-PUER/吉普號

凈含量：357克

生產日期: 2018年2月

茶品資料：吉普號是一個年輕的團隊，在用年輕一代的理性思維改進著這個古老的行業。吉普號專註於普洱茶自然客觀價值的還原和普及，推動普洱茶所蘊含的古老人文智慧的解讀和傳承，重構人與普洱茶的理性人文法則，讓更多的茶友，成為理性的普洱玩家。

慎言系列，嚴選雲南普洱茶產區稀缺小微級產區。在古茶山中選生態茶園，挑選樹株高、樹幅廣的茶樹特製，產量稀缺，代表一線名山品質。茶王樹，並非是指樹，而是颳風寨一片茶地的名字，此區域現已劃入國家森林保護區，不允許機械類工具進入，得天獨厚的大環境，使得這片區域的過渡型古茶樹回歸原始，生態優異，多物種混生，從而造就當之無愧的茶王樹。

測評1：香氣有明顯的蜜香，十分濃郁，輕嗅顯得高揚，細嗅又覺得沉穩。從第一泡開始湯體開始有滲透感，飽滿的同時具有野性，很高級。到後幾泡開始溫和，婉轉的停留在口腔。

測評2：與其他人開始就覺得很野性的觀點不同，反而覺得湯體十分柔和，在出湯七次之後，香氣與滋味依舊很柔和穩定。回甘的深度、生津的範圍都很好，體感強烈，品飲過程愉悅。

總體評價：滋味豐富，協調性強，既沉穩又高揚，湯體和滋味皆具野韻。

藏巔

品牌：JEE-PUER/吉普號

凈含量：357克

生產日期: 2018年2月

茶品資料：藏山特製選料雲南西雙版納易武茶區，選料7座自然生態保護區中的高桿古樹茶園，生長在原始森林中，生態環境非常好，最高的高桿達到15—20米左右，它的根系深入到土壤當中，吸收自然界的營養，品飲中以滋味的豐富性和茶湯的細膩感取勝。

測評1：茶湯出湯後蘊含梅子香，咽下茶湯時梅子香在整個口腔中蔓延，茶湯比較順滑，回甘較為突出。到第四泡開始生津，由弱到強，且停留在口腔時間較長。到第六泡的時候，茶湯甘甜不減，湯感依然豐富飽滿，有點霸氣，有苦澀，但是會逐漸化開。

測評2：第一泡入口的感覺湯體飽滿，微微的甜；第二泡入口水路很細膩；第三泡，湯體粘稠度很高，能感受到這款茶代表了易武茶比較高的水平。後面三泡喝下來，覺得整個茶的穩定性和持續性比較好，尤其從第五泡開始體感就比較強烈。

總體評價：體感比較明顯，能夠代表易武茶的特點，適合三兩好友細細品味。

文|茶業復興編輯部

圖|茶業復興，部分由企業提供

古六山項目由茶業復興與吉普號聯合出品

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