新型飲品：葡萄酒配啤酒

最新消息，愛爾啤酒與葡萄酒混合成為新型飲品，而且其配比已經達到合法性的極端！該混合酒51%的可發酵糖來自於穀物，49%來自於葡萄，是由傳統的比利時賽松酵母釀製而成的。它所使用的是晚收的維奧尼爾（Viognier），且只能是來自於華盛頓尼科爾酒庄（Alexandria Nicole Cellars）。你會發現該混合酒的香氣中有白葡萄和甜瓜的香味，而且口感中有辛辣的白葡萄酒的存在。

如果您非常喜歡貴腐酒（Noble Rot，是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上一種被稱之為"貴族霉"的黴菌釀製而成，故名"貴腐酒"）或有點年齡的橡木味貴腐酒，那麼您一定會喜歡剛推出的這款混合啤酒。四月末，這款帶著葡萄酒特性的角鯊頭混合啤酒進行了首次亮相活動。角鯊頭混合啤酒為12盎司瓶裝，酒精度為7.5%，且是限量發售。

角鯊頭（Dogfish Head）的創始人兼首席執行官薩姆·卡拉貢（Sam Calagione）說：「23年前，我們還是美國最小的工藝釀酒廠，那時我們就在釀酒的過程中加入葡萄汁，比如點石成金啤酒（Midas Touch），紅與白啤酒（Red & White），貴腐酒和六十一分鐘啤酒（Sixty One）。葡萄酒和啤酒看似有點衝突，但將它們混合在一起時，你會發現其實兩者融合得很好。而且混合之後，還另外增添了一種特別的風味，口感也變得更加複雜。 我們剛剛推出的混合酒吸引了灰皮諾（Pinot Gris）飲用者和啤酒愛好者共同的青睞，無論是它清脆乾爽的口感，還是酸酸的愛爾啤酒味都會讓你有非凡的體驗。」

其實對於特拉華州的啤酒廠來說，將啤酒和葡萄酒混合在一起並不是什麼新鮮事了。早在2013年，角鯊頭就推出了混合有西拉葡萄的六十一分鐘啤酒。另外，該釀酒廠還推出過其他混合啤酒，如Raison D"Etre和點石成金啤酒。

點石成金啤酒是一種原始的古代愛爾啤酒，也是角鯊頭首次正式推出由啤酒和葡萄酒混合而成的飲品。它由大麥、蜂蜜、白麝香葡萄和藏紅花釀製而成，味道乾爽而甜蜜，因此吸引了許多霞多麗和蜂蜜酒愛好者的注意。另一個深受大家喜愛的混合酒就是六十一分鐘啤酒，它將角鯊頭屢獲殊榮的六十分鐘IPA啤酒和西拉葡萄結合在一起，是一種創新型啤酒。

關於角鯊頭

22年前，在它還是美國最小的工藝啤酒廠時，該釀酒廠就開始使用《純凈法》規定之外的材料開始釀酒。目前，角鯊頭已經發展為20大工藝啤酒廠之一，多年來榮獲眾多獎項，其中包括《葡萄酒愛好者》的2015年度啤酒和詹姆斯比爾德基金會提供的2017年度傑出葡萄酒、烈酒和專業啤酒的諸多獎項。有著300多名員工的角鯊頭啤酒屋餐館坐落於特拉華州，它是一家偏離中心的餐館和釀酒廠，也是一家擁有卓越地理位置的海鮮餐廳，還是一家以啤酒為主題的客棧，並且擁有特色品酒室和餐車的釀酒廠。角鯊頭可以使用美國的獨立釀造印章，這是美國工藝啤酒廠的權威標誌，可以表明該釀酒廠是獨立自主的、具有創新精神的、生產透明的釀酒廠。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！