吃啥啦？吃沙拉！
過去總為早餐傷神。
白粥配煎蛋、榨菜、橄欖菜、腐乳……
生滾湯：枸杞葉瘦肉豬肝湯、白菜瘦肉豆腐湯、淮山肉末雞蛋湯……
牛腩湯麵/湯粉、瘦肉湯麵/湯粉……
瘦肉豬肝雞蛋生菜腸粉……
肉絲蔬菜卷、三文治、包子豆漿/牛奶……
名目繁雜的這幾類，是我過往曾製作過的早餐。
最近想換換新花樣，給大快朵頤後的腸胃解解膩。
那就以沙拉當早餐吧，清新爽口的蔬菜配上微焦的全麥麵包，拌上酸甜可口的千島醬，一道美味的早餐如此簡單。
**食材**
全麥麵包
胡蘿蔔
青瓜
西蘭花
雞蛋
千島醬
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質。
全麥麵包片放入平底鍋中，中小火焙至兩面微焦即可，出鍋放涼後，手撕成小塊。
胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，其中胡蘿蔔含量較高。胡蘿蔔素進入人體內，在腸和肝臟可轉變為維生素A，故亦稱維生素A源，是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。
胡蘿蔔削皮後切絲，入鍋煮1分鐘後撈起，瀝干水分。
青瓜又稱為黃瓜，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；
青瓜洗凈後，切薄片。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花掰成小朵，用流動水沖洗2-3遍後，以鹽水浸泡15-20分鐘，鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。隨後入鍋煮3分鐘，撈起瀝干水分。
雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋用煮蛋器煮熟，剝去蛋殼，切片。
千島醬，這種調味醬是以在美國和加拿大邊界的一處風景美麗的旅遊地而命名的——千島湖。千島醬是用沙拉油、雞蛋、腌黃瓜精製而成。經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。千島醬是由沙拉醬演變而來的，是在做好的沙拉醬的基礎上加入番茄醬、腌黃瓜打勻。也就是說，做千島沙拉醬還需要用到沙拉醬，而且千島醬裡面含有腌制黃瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉醬口感豐富一些。
千島醬熱量：483 大卡（100克）
將準備好的西蘭花、青瓜、胡蘿蔔、雞蛋拌勻，再放上手撕的全麥麵包片，加入適量的千島醬，就成了一道簡單快手的沙拉了，配咖啡、牛奶、豆漿都ok。
早餐、午餐、晚餐，這道沙拉，想哪個時候吃都合適。
我不客氣啦
如果你喜歡本期內容
請給我點個贊吧
TAG:既食感 |