一家開了十幾年，人氣依舊很旺的義大利餐廳

位於亮馬橋官舍北區二樓的TavolaItalianDining,我第一次過來拍攝應該是去年夏天，當天下午幾乎把整本菜單都拍了一遍，以至於拍攝結束後，「道具」根本吃不完，我還打包回家了一大袋子。沒錯，又是以職務之便，你們來抓我啊～

說起他們家，不得不提手工PIZZA。好吃的程度也就是那天夏先生接我回家，趁著晚高峰堵車，打包的PIZZA在車上就直接進了他的肚子。（吐血推薦黑松露PIZZA，答應我一定要去吃！）

「手」的運用

去過的小夥伴可能知道，Tavola的整體風格

比較粗狂，偏向工業風。所以拍攝的基調也比較強烈，加上PIZZA的種類很多，需要對每種都加以區分，在餐廳基本上都使用同樣餐具的前提下，就需要「手」的介入，變換一下姿勢就可以很好的解決問題。

而且「手」的介入會將味道烘托的更為生動，如上圖兩隻手的錯落分布，很直接的就可以感受到大家在爭先恐後分食一塊剛出爐並且味道很贊的PIZZA。

「手」在美食拍攝中的運用多種多樣，大家盡情發揮想像

食物是「活的」

食物是「活的」，也就是說，在烹調過程中，食材的最佳狀態經常是轉瞬即逝的。如上圖這道米蘭牛肉，最後需要將香草點燃，進行最後的熏制提香。在揭開罩子的一瞬間必須捕捉到飄散的煙霧。

不管是攝影師或者食客，實際上事先構圖是很有用的。也就是說，提前想好主體在畫面中位置，以及其他元素或者道具的位置和狀態。可以用手邊任何一樣東西代替拍攝主體，先試拍幾張，效果滿意以後再把拍攝主體替換過來就可以了。

當然這種情況的應對神器就是「連拍」。手機或者相機都可以設置，在你不確定最後結果的時候，那麼就儘可能的多拍，總歸會有一張成品讓你滿意或者無限趨近於滿意。

即席拍攝

上周三中午我過去餐廳拍攝，因為來了新主廚，又更新了菜單。但實際上的情況是一個小型的品鑒嘗新聚餐。就是我們通常說的邊吃邊拍。但這裡要說，所有拍攝的成品圖片也是需要用在餐廳日常宣傳上的，並不只是自己發發票圈這麼簡單。但又不能每道菜品上桌以後讓所有客人放下手中的餐具等著你...不過這種拍攝對於大家來說借鑒度更高。

根據位置調整拍攝主題，像上面這張圖，我需要拍攝的是黑色盤子的甜品，但它離我相對較遠，當然變焦鏡頭可以解決問題。我要說的是如果你的設備不具備這種條件的話，可以在畫面構圖仍然保持被拍攝對象相對突出的前提下，著重刻畫用餐氛圍，比如上圖這些錯落有致的杯子，會在有限的情況下讓畫面看起來仍然是美的。

對於一些整體造型可能並不是很完美的菜品，儘可能拍攝細節。大家都知道，俯拍全景拍攝效果好，但可能不是所有情況都適用，比如沙拉或者長時間燉煮的菜品，我們就轉為拍攝菜品細節。如上圖的蔬菜沙拉，上面一顆炸到金黃的乳酪球是整個菜品的高潮。對於蔬菜部分適當的截取，保留和乳酪球的美觀比例，按下快門就可以了。

上圖中規則排列又是長條盤子的菜品，視覺上很享受，但卻是很難拍好看的一個類別。因為盛器又窄又長，一般情況下會讓畫面留白過多。所以就要適當增加前景或背景做為襯托。並且調整角度，盡量讓排排站的食物互相遮擋的同時又都有「露臉」機會。

嗯，新主廚的菜品，上面這道烤豬裡脊，外層焦香內里多汁，正如你們看到的一樣，在我心裡100分滿分，可以打200分！

Tavola的開放式廚房，讓你在享受美味的同時還能觀賞到上面這個男人工作時最性感的狀態。趕緊撥打我們的預定電話吧～233333333

工作日午市128/168兩檔的商務午餐，168就可以吃到我說的豬裡脊和黑松露PIZZA了。168你買不了吃虧，也買不了上當......

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！