堪稱遂寧酸辣粉鼻祖，在新世紀廣場百貨城開了整整15年！

要說15年以上的老店，遂寧還真有不少，但牙籤兒最喜歡的還是新世紀廣場百貨城下——重慶名小吃。

說到這家小吃，是很多遂寧人心中童年的味道。小店並不大，但是一到飯點，來這裡吃飯的人總是絡繹不絕。

重慶名小吃

楊增海，重慶人，這家店的老闆。2000年，他和妻子回到妻子的故鄉遂寧。在開這家店之前，以前也經營過餐飲店。不過都以失敗告終。

2003年，楊增海把重慶和遂寧本地的口味相結合，開了一家「重慶名小吃」店。「不想到一開就是十五年」楊增海感嘆道。

每天早上7點左右重慶名小吃準時開門，晚上9點關門，一天要賣出幾百碗，其中酸辣粉都賣了一百碗左右。

這家店也算是遂寧非常有名的店了，來吃的大部分都是回頭客，偶爾也有幾個第一次來的看著菜單糾結該點什麼。

酸辣粉

因為店內人不多，沒等好久，牙籤兒點的那碗酸辣粉就熱氣騰騰地端上來了，色彩鮮艷，看著就特別有食慾。

拿起筷子攪拌兩下，一股熱氣撲面而來，伴隨著酸辣粉的香氣，唾液開始急劇分泌，簡直無法控制自己。而且看得出，分量也是實打實的。

吃上兩口，還是那個熟悉的味道。酸辣粉軟硬適中，不光辣得地道，湯底那股高湯的鮮味也煮進了酸辣粉中，所以口裡嘗到的不僅僅是辣味，而是酸辣鮮香兼得。裡面的打底菜還帶豆芽口感脆脆的。

酸辣粉加血

牙籤兒強烈推薦酸辣粉加血，真的好好吃。吃的時候記到一定要把下面的調料拌勻哦~

血花是選用的鴨血，煮好後的血花鮮嫩，點都不老。同時還吸收了酸辣湯汁的精華，在吃酸辣粉的間歇來一塊血花，實在是解膩開胃的不二之選！

紅苕涼粉

喜歡吃涼粉的人，一定不要錯過這兒的紅苕涼粉。雖說是涼粉但是它一點都不涼，還有一點溫熱。

入口即化紅苕涼粉不用筷子吃，把大頭菜、蔥花、折耳根、花生碎拌上一大勺老闆秘制的青海椒，紅油香辣拌起吃就可以了。

肉丸子湯

對於吃辣不太在行，但是不吃又很想念的小夥伴們，可以來碗清淡的肉丸子湯，湯是用骨頭久熬而成，打底菜是清爽的豆芽，既保存了骨頭湯的濃郁又有蔬菜的清香。連湯都想喝完~

肉丸子個頭是真不小，老闆兒告訴牙籤兒：「丸子肉是採用前夾子肉砍致而成」。

現在除了賣涼粉、酸辣粉之外，店裡還賣一些其他小吃，牛肉麵、米線、湯圓、抄手……

傳承

現在，楊增海也把自己十幾年堅持做的一件事，交給了自己兒女。並且希望他們能夠把這家店做的更好。

（楊增海兒子）

重慶名小吃這裡承載了太多人的回憶，當問起這裡以後怎麼打算的時候，聽到的話很欣慰：」我們打算讓重慶名小吃一直開下去，二十年，三十年……直到我們做不動的那一天！「

（左楊增海 右楊增海兒子）

這幾年隨著經濟發展，逛這邊的的人越來越少，但是這些好吃的美食依舊留在我們的記憶中。

作為一個吃貨，牙籤兒只想把這份屬於遂寧的老味道和感動傳遞給更多人。

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