日本巨型海蛤蜊，模樣好奇怪的一種海鮮，大家是否見過呢？

日本雖說是個島國，各種工業原料奇缺，生活在哪裡的百姓唯一的好處就是海鮮多，喜歡去哪裡旅遊的人，大半部分是沖著它來的。

走在日本的街頭，人們會見到烹調各種海鮮的小店，烤海蠣、鰻魚飯、烤章魚等等，數都數不過來，要想把它吃全了，估計得在這裡生活上好幾年吧！

今天我們向大夥介紹的一種海蛤蜊，個頭特別的大，在我們國家見到它是比較困難的，出於好奇的緣故，所以把它介紹給大家，無非讓大夥多點見識而已，沒有其他的意圖。

那就讓我們一起瞧瞧，日本的街頭廚師，是如何烹調這種」巨型怪物」的吧！

先瞧瞧的外表，如果把它放大好幾倍，對它有啥感覺呢？似乎好像來自外星球的物種，長相併不討人喜歡，當地人說：「海蛤蜊絕對是難得的一道美味」。

先用溫水把它清洗一遍，再用鋒利的刀片，把它的外殼撬開，鮮美的蛤蜊肉就裸露出來了，這樣再看就舒服了，有沒有呢？

把蛤蜊肉挖出來，撒點精鹽上去，用手給它揉搓幾下，就想我們平時洗豬大腸一樣。

然後用清水，把它反覆沖洗幾次，直到乾淨為止，再切成薄片，然後把它們，碼放入蛤蜊殼中。蛤蜊肉的厚度切的巧到好處，正好一口一片。

再取根小黃瓜，切7-8刀，斷下一小節來，大概搞個4-5節，和蛤蜊肉一起裝入殼中，吃起也比較爽脆，更主要的是起到裝飾的作用。

日本人吃海鮮，生吃的佔據了80%以上，吃它們的時候，往往離不開芥末、海鮮醬、辣椒醬之類的蘸醬，每個店家都配有獨家特製的蘸汁。

當然除了生吃，店家還會依照客人的意思，放入些配料，放入鍋中炒下端給客人，用此法烹調的方式，就比我們差老遠了，出鍋後味道比想像的要差上好多。

說實話，去日本如果你腸胃功能比較好，還是選擇生吃最美味，烹、炒、炸的功夫真的不如我們。如有不同看法，請在評論區留言！

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