發現一種新的涼皮吃法，做起來簡單，吃起來更簡單！

涼皮的大名應該無人不知，無人不曉吧。大街小巷，各大超市一年四季都有賣涼皮的，尤其是春夏季節，滿大街的涼皮小攤，想吃隨時就有的吃！

涼皮起源於陝西，分為兩大類，一種是陝西關中地區的麵皮（也就是以西安為主的擀麵皮），這種擀麵皮一般都是吃涼的，吃起來有嚼勁，如下圖就是西安擀麵皮。

西安擀麵皮

另一種則是陝西陝南地區的米皮（以漢中為主的蒸米皮），這種蒸米皮一般都是吃熱的，剛出鍋的最好吃。口感滑嫩、鬆軟，當地都叫熱麵皮，如下圖就是漢中熱麵皮。

漢中熱米皮

陝西之外的地方，我們一般在街邊看到的，推著小車賣的涼皮基本都是西安擀麵皮這種類型的，只不過做的沒有像西安擀麵皮和岐山擀麵皮那麼好吃。

好了，現在了解了麵皮的發源地和涼皮的來歷之後，向大家介紹一種最近新發現的涼皮吃法，這種吃法第一次見到的時候，我都驚呆了！什麼樣的吃法呢，大家先看下面這張圖。

咦，第一次看到這種情況的小夥伴們肯定會好奇，這是。。。沒錯，這就是涼皮，上面先抹了一層油辣子，放了一點土豆絲和黃瓜絲在中間。那麼接下來要幹什麼呢，請看下圖。

大姐把拌涼皮常用的幾種調料加入黃瓜絲中，然後帶上一次性手套，把黃瓜絲和土豆絲攪拌均勻，接下來就是見證奇蹟的時刻了，廢話不多說，看下圖。

看，大姐把涼皮捲起來了，把黃瓜絲和土豆絲卷在中間，看到這一幕，小夥伴們瞬間是不是想起了早上經常吃的雞蛋卷餅。。。

再把涼皮兩邊朝中間對摺一下，這樣包起來和吃起來就更方便了，勞動人民的智慧無處不在啊。。。厲害！

涼皮卷基本就完成了，只要用小袋子裝起來，直接拿在手上就可以開吃了，沒想到涼皮居然還可以拿在手上吃。。。想想是不是有點小激動，拿著這個涼皮卷給身邊的朋友吃，絕對是個大大的驚喜，而且會做涼皮的朋友在家裡就可以用這方法自己做，以後吃涼皮不用小碗了！

此時此刻，不得不佩服大姐的聰明才智，居然能想出這麼個方法來賣涼皮，果然人類在對於食物的執著方面永遠都在前進！

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