孩子長身體必吃的一道營養快手菜，簡單不失美味，媽媽必學

四色蝦仁

大家好，我是鬍子眼鏡，今天給大家介紹一道媽媽必學的一道營養快手菜四色蝦仁，孩子正是長身體的時候，學會這道菜讓我們的孩子更健康成長。

這道菜到底有多營養呢我給大家分析一下：

首先介紹食材：

蝦仁

蝦仁蛋白質含量很高，含有20%的蛋白質，脂肪含量少，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

胡蘿蔔、洋蔥、青椒

胡蘿蔔：主要補充維生素和胡蘿蔔素，可以促進骨骼生長增強免疫力還有明目的效果

洋蔥：預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾、幫助消化、殺菌、抗感冒的作用

青椒：青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

輔料 姜、蒜、八角

調料 生抽、鹽、糖、料酒

如此營養的一道菜開始介紹做法

1.開火熱鍋

2.鍋熱後倒入適量的油，我的鍋不是不粘鍋所以油稍微多一點，其實這道菜少量的油就可以，畢竟沒有什麼吸油的食材，少油也比較健康。

3.油溫7-8成，依次放入八角、姜、蒜，煸至金黃色。（不要糊了）

4.放入蝦仁，迅速翻炒（蝦仁最好瀝干水分），將蝦仁炒成紅色

5.然後放入蔥頭和胡蘿蔔，繼續翻炒，洋蔥炒的超微有點軟了，胡蘿蔔顏色變深就行。

6.開始放調料，依次放入少許料酒去腥，生抽和少許糖提鮮

7.放入青椒，放入適量的鹽，繼續翻炒至青椒略微變深

8.最後一步就是勾一點水澱粉，翻炒幾下就可以出鍋了，澱粉可以讓蝦仁口感更滑嫩菜色更亮，這樣就色香味俱全了

9.這道四色蝦仁就做好了，再配上一碗營養的二米飯，我家小孩把菜全部都給消滅了

簡單的一道菜就介紹完了，咱們不做複雜的菜，簡單的食材簡單做，美味又健康，希望朋友們能繼續關注。

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