一片葉子的前生今世

神農嘗百草身中劇毒，拔了身旁一棵樹的樹葉囫圇吞下去，不一會兒，整個腸胃便像洗過一樣乾淨清爽，感覺非常舒服！神農記住了這種葉子，給他起了個名字，叫"茶"

中國茶源自神農，當故事成為歷史，當歷史成為傳說，當傳說成為神話，茶葉亘古不變的延續著經典，在傳承和遞揚傳統文化的過程中，茶葉把這上千年的文化經典濃縮為一段雋永跌宕的故事

我國最早的文字記載，茶葉是拿來吃的而不是泡水喝的，那個時候他們用水把茶葉煮熟，然後咀嚼茶水，丟棄茶水。所以很好奇，從吃茶葉到喝茶水，這中間到底是發生了怎樣的故事呢？

我們祖先飲茶經歷了四個過程：生吃藥用、熟吃當菜、烹煮飲用、沖泡品飲；古人最早利用茶的方式是口嚼生食，後來生煮羹飲，就象人們今天煮菜一樣，那時的人們只把茶作為羹湯來飲用，或以茶作菜來食用

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藥用：發現和利用茶可以追溯到原始時期，我國第一部藥物專著《神農本草》中就有「神農氏嘗百草「，日遇七十二毒，得荼而解之。」茶做藥用，生嚼內服，清熱，外敷消炎解毒。

食用：從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮「茶粥」，或者灼煮，撈起，加調料。今雲南基諾族仍有「涼拌茶菜」。

飲用：飲用源於食用，從食用到飲用，是出於對茶之本味的追求。現代仍然有喝調飲茶的風俗，牧區將茶摻入牛奶共飲，少數民族地區有擂茶和打油茶

茶葉沖泡的方法也經歷的歷史的沉澱，泡茶不加任何調味料，喝的是茶的原味、真味，同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了很多，更利於茶文化的傳播

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唐代煮茶法

煮茶前，先把茶葉碾碎，燒開水後將調料放入，再將茶粉撒入鍋內。飲用時，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之「吃茶」

宋代點茶法

宋代的飲茶方式上升到了審美的高度，到達了極致。他們在茶餅上裝飾了很多龍鳳的花紋，十分精緻，叫做「龍鳳團茶」

明代泡茶法

到了明代，制茶法和飲茶法一再簡化。朱元璋大力推廣散茶導致了茶類的異化，以前只有綠茶，後來慢慢又出現了別的茶類

行到水窮處，坐看雲起時。淡泊以明志，寧靜以致遠。

只有心靜之時，才能品出清歡，也只有淡定之時，才能享受清歡

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