愛吃茄子的一定要學會這個做法，一上桌個個搶著吃，實在太香了

一些我們經常買著吃的喝的，很多美味其實我們都可以自己做，如果自己做就不用擔心關於生產安全問題，特別是一些外邊的飯菜，製作過程又不明化，我們也看不到，衛不衛生也不知道，擔心這個的人很多，所以，提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。關注本文作者，能經常學到一些美味的製作方法，今天來看看給大家帶來了什麼吧。愛吃茄子的一定要學會這個做法，一上桌個個搶著吃，實在太香了

紫色的長茄子，洗乾淨，然後拿刀從中間卻開，切成滾刀塊形狀，準備一根紅辣椒青辣椒，也切成滾刀塊，洗好的土豆刮皮同樣也是滾刀塊，茄子放入碗中撒入麵粉，然後用手抓均勻，保證每個茄子都能佔到麵粉，火上放上炒鍋，燒開水，放入切好的土豆塊煮熟。

用勺子攪攪，煮熟後撈出來備用，放涼後放入麵粉，用手抓均勻。鍋內倒入較多的油，油溫升高後，放入土豆塊炸外，炸製表面金黃放入茄子，用筷子攪動，茄子和土豆都炸熟後放入青紅椒，用筷子攪動，炸30秒後即可撈出備用，鍋里倒入少量油倒入蒜末。

翻炒，爆香以後倒入適量的清水，燒開以後，放耗油，老抽，再次燒開後，倒入炸好的菜，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠放入鹽，最後倒入勾好的芡。攪拌翻炒，然後盛盤。地三鮮吃，大家喜歡的可以試一下。

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