豆腐美容又減肥！最營養的6種搭配，越來越多的人都知道啦！

豆腐是「低卡路里」食物，營養豐富。減肥的人可以吃它，因為「大豆卵磷脂」可降低脂肪，「鐵質」可讓脂肪完全燃燒，「大豆寡糖」有效預防便秘可促進身體代謝。美容可以吃它，「大豆異黃酮」能使肌膚更加潤澤透亮。消化不太好的人吃它也可以，它具容易消化的特性，並且「維生素B族」促進代謝」。簡直萬能還不會造成腸胃負擔，尤其推薦給身體狀態不佳的人食用。那麼豆腐怎麼吃更營養呢？一起看看吧。

豆腐的六種營養搭配

一、豆腐+魚

營養的分析：豆腐和魚在一起吃，一方面能讓魚兒更鮮美，另一方面魚和豆腐都是高營養食物，其實可以取長補短。豆腐里所含蛋白質很多，但是這些蛋白質中缺乏蛋氨酸和賴氨酸，而魚缺乏苯丙氨酸，所以豆腐和魚一起吃的話蛋白質的組成會更合理，讓兩種食物營養價值變更高。

推薦的食譜：鯽魚豆腐湯

二、豆腐+海帶

營養的分析：豆腐的營養很多，但是吃豆腐又容易碘缺乏，所以和海帶一起避免碘缺乏。豆腐里有一種皂角苷成分，它可以促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，同時這種成分會造成機體碘缺乏。如果和海帶搭配就不僅可以減肥，還可用於很多食療，比如甲狀腺機能亢進症、頸淋巴結核、高血壓、高血脂等症的輔助食療。

推薦的食譜：海帶燉豆腐

三、豆腐+蘿蔔

營養的分析：豆腐雖然易消化，但是吃太多又不好，和蘿蔔在一起可以避免消化不良。豆腐的蛋白質中植物蛋白比較豐富，所以一定不能多吃，否則引起消化不良。而蘿蔔就具有助消化之功，想吃豆腐一定要與蘿蔔同食，這樣就能避免消化不良。

推薦的食譜：蘿蔔燒豆腐（冬天吃最好）

四、豆腐與肉類

營養的分析：豆腐的蛋白質如果和另一種食物的高質量蛋白質搭配，可以起到「蛋白質互補」的作用，這樣的好處是使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。在具有高質量蛋白的食物中，當然就非肉類莫屬了。

推薦的食譜：香菇肉末豆腐

五、豆腐與青菜、木耳

營養的分析：豆腐高營養，但是畢竟沒有膳食纖維，吃起來未免單一。而青菜、木耳不僅能提高免疫力，有預防疾病的抗氧化成分，而且在青菜和木耳中的膳食纖維非常豐富，因此正好能彌補豆腐的不足。

六、蛋黃、血

營養的分析：豆腐可以補鈣，和其他食物搭配會讓補鈣加倍。豆腐中鈣豐富，但是和維生素D在一起時才更好吸收，所以蛋黃和血中的維生素正好起到作用。

眾所周知蛋黃含有豐富的維生素D，因此吃豆腐和鮮美滑嫩的蛋黃搭配是優秀的菜肴。除蛋黃之外，動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高。這樣血豆腐一起做成「紅白豆腐」也是非常理想的菜肴。還有雞胗、豬肝等動物內臟，也有同等的作用。

推薦食譜：蛋黃豆腐

推薦食譜：紅白豆腐

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