任性配比的意麵，你也來做一個自己的版本吧

往年都是在五一假期前後，天氣會全面熱起來，今年也不例外。白天在戶外穿短袖很舒服，但早晚的溫差還有，屋裡庇蔭的地方也並沒有熱起來，所以外套也不能少。

這種天氣里，簡單燉一燉，餐桌上就滿滿都是幸福感。

今天燉的螺絲面，半個小時左右就可以香噴噴出鍋，作為午餐和晚餐都很合適。也許在五一前的最後一個工作日下班後，晚餐溫暖地吃上一碗，明天就能精神十足地開始小長假三天浪啦~~

- 食材準備 -

牛肉末100g

洋蔥1/4個

番茄1個

大蒜4瓣

螺絲意麵

- 調料準備 -

油

鹽

黑胡椒

車打芝士

牛奶100ml

白葡萄酒100ml

純凈水200ml

（有牛肉湯更好）

- 製作方法 -

- 1 -

切好洋蔥丁、番茄丁、蒜末

- 2 -

在鍋里把油燒到八成熱

倒入牛肉末、洋蔥丁、番茄丁、蒜末

加1茶匙鹽、少量黑胡椒

炒勻

- 3 -

加白葡萄酒、水

放入意麵

拌勻

- 4 -

小火燉20分鐘左右

- 5 -

放車達芝士、黑胡椒粉、牛奶

開大火

拌勻收汁即可

因為牛肉、番茄和洋蔥都切成了小丁，而且燉一燉也幾乎都化掉了，所以最後都藏在了螺絲面一圈一圈地縫隙里，所以不太看得到。螺絲面外又裹了一層稠稠的湯汁，吃起來滑溜溜、有嚼勁、味道濃。

這道意麵的優點之一就是所有食材的用量都很隨意。因為不管是突出番茄、洋蔥、牛肉、白葡萄酒，還是大蒜、車達芝士的味道，只要這幾樣放在一起相互襯托，就都很好吃。所以哪個放得多哪個用得少看心情就好，上面的配料表只是參考。自由度這麼高，快來任性發揮一下吧~~~

白葡萄酒肯定沒用完吧，再倒一杯邊吃邊喝嘛！

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千變萬化的意麵

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- 本篇圖文系甜淡小廚原創 -

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