「缺什麼補什麼」，並不完全對，為什麼？

中醫 05-05

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最近，網路上一張「一生受用的維生素功能對照表」，被大家瘋狂地轉發。這張表上寫了一些

癥狀

對應要補充的營養素。似乎只要有了這張表，就可以幫助你解決身體出現的小狀況了。那麼，這張表到底靠不靠譜呢?

營養缺乏的癥狀不是單一的

　　專家介紹說：當身體出現一些癥狀時，並不一定是某種維生素或微量元素缺乏導致的，也可能是多方面原因引起的。而缺少某一種維生素引發的癥狀也不單單只有一種。如果對照這張表，可能身體並不缺乏這種營養素，而你卻對應地補充了這種營養素，反而會引起營養素的過量，出現一些其他的副作用。所以說，缺什麼不一定就要補什麼，而應該根據個人的具體情況進行補充。

　　舉個例子說：一些人缺乏維生素A或胡蘿蔔素時，確實會出現眼睛乾澀的癥狀。但眼睛乾澀並不一定是缺乏這兩種營養素造成的，還有可能是因為肝臟不好，肝火太旺。

可以作為一般性提醒

　　專家說：這張對照表有一定道理，因為人體缺乏某種維生素時的確會表現出相應的癥狀，但人體維生素的缺乏跟身體出現的種種癥狀，不是簡單的一對一關係，不能單憑一張表簡單地去對號入座。

　　人們主要是通過食物獲得各種所需的維生素，如果刻意地去吃某種維生素片，很容易造成食用過量，出現毒副作用，產生不良反應。因此，建議大家平常要注意平衡膳食，如果出現一些癥狀，最好是到醫院徵求醫生意見，不要盲目相信這樣的對照表，作為一種簡單的提醒就好。

一生受用的維生素功能對照表

　　眼睛乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素

　　口臭：缺維生素B6、鋅

　　牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵

　　唇乾燥、脫皮：缺維生素A、維生素B2

　　貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵和葉酸

　　易

疲勞

、精力差：缺維生素B1、維生素B2、維生素B6

　　脫髮過多、頭皮屑過多：缺維生素A、維生素B6、鋅、鈣

　　頭髮枯黃、分叉：缺維生素E、鐵

　　黑眼圈：缺維生素A、維生素C、維生素E

　　出現色斑、黃褐斑：缺維生素C、維生素E、葉酸

　　皺紋出現早、多：缺維生素A、維生素C、維生素E、硒

　　皮膚無彈性、無光澤：缺維生素B1、維生素B2

　　皮膚乾燥、粗糙，毛孔粗大：缺維生素A、維生素B6、鋅

　　視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素A、維生素B1、維生素B2、硒

　　虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵

　　舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3、維生素B6

補血不一定吃肉，這些素食也可以幫你補血

　　許多人都認為只吃菜不吃肉就會貧血，其實這些觀念是錯誤的。不少植物性食物，不但含有鐵、β胡蘿蔔素和其他養分，很適合作為補血食物!下面我就給大家介紹幾種常見的補血食物吧。

1. 南瓜——「補血之妙品」

　　南瓜是我們經常食用的一種蔬菜，其營養價值豐富，除了含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等必需氨基酸外，南瓜中還有鈷、鋅、鐵等元素。其中，鈷元素是構成血液中紅細胞的重要成分之一;鋅元素則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的好原料。南瓜被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」。

2. 葡萄——歷代中醫推薦的補血佳品

　　葡萄性平，味甘酸，不僅美味可口，而且營養價值很高。成熟的葡萄中含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。具有補肝腎、益氣血、生津液和利小便的功效，歷代中醫均把它奉為補血佳品。

南少林火功推拿研究所提示：

另外，葡萄中鈣、磷、鐵的含量較高，還有多種維生素和氨基酸，是老年、女性及體弱貧血者的滋補佳品。懷孕的婦女也可以多多食用，不但對胎兒有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。

3. 胡蘿蔔——「補血小人蔘」

　　胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素 ——β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%，比青蘿蔔高75%。

　　大家千萬不可小看補血的重要性哦，特別是女性朋友，補血更加重要哦。上文介紹的三種補血食物，各位女性朋友不妨試試看哦。想要補血，不一定吃肉，也可以吃這些素食哦。

明天精彩繼續……