讓肉變嫩的秘訣，你和大廚之間的距離其實很近，簡單方便就可以做出來喲

總是羨慕大廚做出來的菜肴那麼好吃，但是自己做出來的味道就沒有那麼好了。其實呢在做菜這一方面，也是很有技巧的，小編今天要給大家分享的就是一份做菜的小妙招，就是如何把肉做的嫩。不同的肉在做法上不同，做出來的味道也是不一樣的，而且想要把肉做的嫩的話，不同的肉也有不同的做法。

首先我們來分享一份豬肉片的做法。把豬肉清洗乾淨之後切成片狀，接著把切好的肉片放在容器中，加上適量的食鹽，澱粉，料酒攪拌均勻之後腌制一會兒。在鍋里放上適量的清水，等到水開之後把肉片放在漏勺中，把漏勺放進去，等到肉片一變色就出鍋，再下炒鍋的時候只需要很短的時間就能熟，而且鮮嫩可口。

接下來給大家分享的是豬肝的做法。在炒豬肝之後把豬肝切成片放在容器中，接著加上適量的白醋腌制一會兒，然後在炒之前用清水把豬肝清洗乾淨就可以，這樣做出來的豬肝口感真的超級贊。

魚肉想要做的鮮嫩也是有技巧的。把魚肉切成小，在炒或者是煮之前用蛋清和啤酒將魚肉浸泡十五分鐘左右，這樣做出來的魚肉很是滑嫩，而且鮮味十足呢。

上面的這些技巧大家都掌握了嗎？簡單方便就可以做出來的美食，你和大廚之間的距離已經不遠了喲。

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