苦瓜那麼難吃還有人願意吃？是有什麼功效嗎？快來看一下！

一說苦瓜，老人就說能敗火，能消炎，能降血壓、降血脂、降血糖……它真的有這麼神奇嗎？ 苦瓜的功能 苦瓜的苦味是來自一類被稱為苦瓜苷的複雜化合物，這類物質通過動物實驗表現出了一些令人高興的藥理作用，例如刺激免疫細胞、降血糖等，但是遺憾的是，這些功能在人體中並沒有得到證實。 另外，苦瓜中還有一種物質稱為苦瓜多肽，在動物實驗中是有降血糖的作用，不過很可惜，在人群實驗中也沒有得到證實。

雖然這些作用沒有得到證實，但是很多人還是再說苦瓜中這些功效，當然如果你本身比較喜歡吃苦瓜，那也可以多吃點兒，總歸也是沒有壞處的。 雖然上述功能沒有得到證實，但苦瓜還是一個營養價值較高的蔬菜，每100g中，胡蘿蔔素含量為100微克，維生素C含量約為56毫克，鉀256毫克/等。所以，苦瓜還是一個很有營養價值的食物。

一、苦瓜的營養成份 苦瓜營養豐富，每500克含蛋白質0.9克、碳水化合物3.2克、鈣18毫克、鐵0.6毫克、胡蘿蔔素0.08毫克，硫胺素0.07毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.03毫克、維生素C 84毫克。

二、苦瓜的營養價值 1. 促進飲食、消炎退熱： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效； 2. 防癌抗癌： 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，

四、苦瓜的藥用功效 苦瓜除了食用價值外，同時也是一味中藥。 苦瓜又稱涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄。為葫蘆科植物苦瓜的果實。氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。內服：煎湯，6-15g，鮮品30-60g；或煅存性研末。外用：適量，鮮品搗敷；或取汁塗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！