下雨了，出菌了！吃貨朋有們，趕緊點進來

雨季又來了

對於吃貨而言

下雨也有好處

馬上即將喚醒雲南大山深處的寶物

——野生菌

下面小辛告訴大家幾種常見可食用菌！

常見可食用菌

【黑牛肝菌】

味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌、止咳、補氣等功效。

【黃牛肝菌】

牛肝菌是珍稀菌類，味道鮮美，香味獨特，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富，是不可多得的佳肴。吃法多種多樣，可炒、煮、油炸等。

【青頭菌】

因顏色青綠而得名，多帶花點，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養豐富。食用方法很多，可煮、燒、炒、油炸等。

【奶漿菌】

因有乳白漿汁流出而得名。分為粗褶奶漿菌和細褶奶漿菌兩種。這也是比較安全的一種菌子，可生吃。食用方法可煮、燒、炒、油炸等，味道鮮甜可口，香味濃郁，別具風味。

【見手青】

見手青味道鮮美膩滑，營養豐富。吃法多樣，可煮、炒、油炸等。因其有輕微毒性，一定要煮熟炒透。

【掃把菌】

近幾年來數量在慢慢減少，口感相當好，味道媲美雞樅。因形如刷把而得名，又名珊瑚菌、刷把菌，該菌體形俊俏，色澤秀美。其味鮮甜爽囗，吃法多為炒吃或煮。

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