【廚藝】今天學會這道菜，你可以去開《姜食堂》了！

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昨天給大家介紹了"尹食堂」中炒雜菜的做法，那個主人吃得更多的「

姜食堂

」大家還記得嗎？

（圖片來自NAVER）

這個飯店名字也是起得很特別了，不僅那個大的過分的炸豬排，給人留下了很深刻的印象

 

（圖片來自NAVER）

就連安宰賢做的蛋包飯也是很好吃，人氣也十分高

 

（圖片來自NAVER）

只看圖片顏值就很高，金黃的蛋餅上澆上炸豬排醬，看上去就讓人食慾大增~

 

在節目播放時並沒有播出完整的製作步驟，今天作為標準吃貨一枚的小編就給大家科普一下姜食堂中的蛋包飯的做法~

 

現在就讓我們開始吧~

 

首先介紹一下材料

 

1碗米飯

牛肉200g（切碎成末）

1個洋蔥（中）

1/2個胡蘿蔔

2個雞蛋

胡椒粉少許

50g黃油

蒜泥1勺

烏斯特辣醬3勺

番茄醬4/5杯（紙杯200ml）

炸豬排醬適量

食用油少許

 

（圖片來自NAVER）

上面材料中提到了炸豬排醬，所以我們要先來製作這種特殊的醬料

 

（圖片來自NAVER）

分別準備

一燒酒杯的醬油，白糖，番茄醬和半杯的食醋

，然後準備

3紙杯水

混合在一起

（圖片來自NAVER）

再來製作麵糊，還是用燒酒杯，準備

一杯麵粉和相同量的黃油

放在一起攪拌直到變成黃色

（圖片來自NAVER）

倒入剛剛攪拌好的醬里放在火上煮沸，直到醬料變成粘稠狀，炸豬排醬就製作完成了

 

（圖片來自NAVER）

下面就要開始做炒飯了

 

首先把胡蘿蔔和洋蔥打碎，用刀剁也可以，雞蛋也事先打碎在碗里攪拌均勻

（圖片來自NAVER）

然後在鍋中放50g黃油融化後放入蒜泥翻炒

（圖片來自NAVER）

再加入牛肉繼續翻炒並撒上少許胡椒粉，在差不多牛肉熟了的時候放入打碎了的胡蘿蔔和洋蔥繼續翻炒片刻

（圖片來自NAVER）

放入番茄醬和烏斯特辣醬，翻炒均勻後炒飯醬就完成了

 

（圖片來自NAVER）

然後在平底鍋中放入一碗米飯倒入

6勺

剛做好的醬直到翻炒到水分蒸發之後，可以嘗一下味道，按照個人口味添加適量的醬

 

（圖片來自NAVER）

把炒飯盛到碗里成型後倒入盤子

 

（圖片來自NAVER）

接下來就要做雞蛋餅了

 

在平底鍋里加入少許食用油，然後倒入蛋液，小火煎至雞蛋餅出現褶皺為止

 

（圖片來自NAVER）

盛出放在炒飯上，記住雞蛋餅一定要完整哦~

 

（圖片來自NAVER）

最後一步在炒飯上面澆上炸豬排醬，同樣可以根據個人的口味添加哦~

 

（圖片來自NAVER）

好了，這樣一道安宰賢蛋包飯就製作完成了，小夥伴們都學會了嗎？

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【廚藝】學會這道菜，你也可以開《尹食堂》了~！

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