這些菜女人要多吃，好吃不上火，多吃不長肉，而且還能養顏美膚！

時代的進步也促進了一些吃貨們的體重，而他們的身體吸收比較好，不管吃什麼都會發胖，身上的脂肪增多了怎麼辦呢？很是犯愁，想少吃一點都不行，因為美食的誘惑實在是太大了，對於那些看得到吃不到的吃貨們也算是一種痛苦。怎樣才能做到管住嘴邁開腿，像身材好的人那樣做什麼事都很快呢？今天小編要講的是這些菜女人要多吃，好吃不上火，多吃不長肉，而且還能養顏美膚！

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。由於這些抗病化合物帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。但是這些化學物質對人體的健康很有好處，所以上班族多吃西藍花對身體是有好處的。

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法：一、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的)，蒜切成蒜末。二、鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠)，將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮軟了)，大約3分鐘。三、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香。四、將焯過的西蘭花倒入同炒。五、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。六、用一隻大碗將西蘭花頭衝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式。七、用一隻盤子倒扣在碗口。八、按住盤子，將碗翻轉過來(動作要快)。九、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上即可。

白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養豐富，素有「菜中之王」的美稱，為廣大群眾所喜愛。

醋熘白菜

主料：嫩白菜幫300克，水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。

做法：

1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色(不要糊)時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下。3.再放薑絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯(50克)，加蓋燜1分鐘後。4.去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。

春天過後，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，故稱藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

糖醋藕片

做法：

1.藕洗凈，切片，熱水焯一下。2.熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。3.加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以減少皮膚的皺紋。陽光照射、空氣中的有害物質等環境影響或精神壓力和疾病都會使人體內形成更多的自由基，這些自由基又可能損害皮膚細胞中的DNA，從而加速皮膚老化。而人體內所含的抗氧化劑則可以防禦自由基的危害，這些抗氧化劑包括維生素A、C、D、E以及類胡蘿蔔素。

清炒胡蘿蔔絲

材料：胡蘿蔔，蔥，油，鹽，糖，醬油，味精。

做法：1、將胡蘿蔔去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥切絲。2、中火，在鍋內倒入花生油，油五分熱時，放入蔥絲和薑絲。3、倒入少許料酒，這樣炒出來的胡蘿蔔絲才比較香。4、加胡蘿蔔絲，放入適量鹽，翻炒。5、鍋內加入少許水，燜5分鐘即可。

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者;

清炒菠菜

材料：菠菜嫩莖葉400克，蔥薑絲共10克，植物油20克，醬油10克，精鹽、料酒、味精各適量。

做法：1、將菠菜差得冼凈，根部用刀劈開，然後切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。2、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。

西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。 由於西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導致大便乾結、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。

西芹炒蝦仁

材料：大蝦仁 西芹 黑木耳 蒜　鹽 香油 水澱粉

做法：1、蝦仁開背去腸線，西芹切薄片，黑木耳泡發洗凈切小塊，蒜切片。2、燒開水，放點料酒，將蝦仁放入，快速燙下，變色即可撈起。3、熱鍋冷油爆香蒜片。4、放入黑木耳和西芹翻炒片刻 。5、加入蝦仁和少許的水燒開，放點鹽，淋水澱粉勾薄芡，最後滴幾滴香油即可。

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