為何你炒的西紅柿雞蛋不好吃,因為是少了這關鍵的一步,請看好!
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05-05
西紅柿炒雞蛋看似簡單,但是要想做的好吃,還是需要很多竅門的,下面這是我做的,喜歡的可以看一下,歡迎大家在下方交流,提出更多的建議。
1、蔥切蔥花,蒜切蒜粒備用。
2、西紅柿洗乾淨後,在頂部劃十字刀。
3、鍋中燒開水,放入西紅柿煮一分鐘左右。
4、取出西紅柿過涼後,輕鬆去皮。
5、去皮後的西紅柿切成兩半,去蒂,切滾刀塊備用。
6、雞蛋四個打在碗里,加1湯匙白糖去除腥味。
7、用筷子朝一個方向把雞蛋液攪拌均勻。
8、炒鍋中放適量油,緩緩倒入雞蛋液,用筷子划拳般撥炒可以使雞蛋更蓬鬆。
9、雞蛋七分熟即關火盛出來備用。
10、另起鍋放油爆香蒜粒蔥花。
11、倒入西紅柿大火翻炒,加入生抽(鮑魚汁),鹽,快速炒勻。
12、倒入雞蛋,大火炒勻。
如果你要用西紅柿炒雞蛋的話,那麼一定要注意它們的比例,通常來講,4個雞蛋就對應兩個大的西紅柿,這樣,營養合理的比例搭配,是發揮營養最獨特的功效。
其實這道菜在烹飪的時候,大家可以稍微的加一些糖,因為這樣能夠中和西紅柿裡面的酸味,而且能夠讓你產生更好的口感,同時有利於西紅柿汁液的益處,是很多人都比較喜歡的做法。你不妨也來試一試。
※雞蛋灌餅外酥里嫩,不用去小攤買,自己做同樣好吃
※袋鼠肉圓雞蛋還有蛋糕做的人偶
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