夏季做冷盤，怎麼少得了好吃的調料汁！

天熱起來了，冷盤做起來了，做冷盤，怎麼少的了好吃又開胃的調料汁呢！今天小白就給大家推薦下幾款涼拌汁的做法，是時候給家人不同的口味享受了！

01

萬能椒麻油

小白雖是南方人，卻一點也不會口味一直清淡，偏愛咸辣味，會水果蘸醬油辣椒醬吃。哈哈，我可能是假的南方人~

準備食材：

花椒、藤椒、干辣椒、姜、蒜、蔥、香油

製作步驟：

1、蔥姜蒜切大塊，一起下油鍋「洗澡」5分鐘。

2、花椒、藤椒那個溫水浸洗一分鐘撈出下油鍋，再放入干辣椒一起。

3、鍋內炸至油略顯琥珀色、金黃色那樣關火，後蓋上鍋蓋燜4-6小時。然後將蔥姜蒜撈出，留椒一起倒進玻璃瓶里放冰箱密封保存。

小白小貼士：

1、放的油不是麻油，是香油哦~椒量與油量1:3比例。炸好關火燜的時間長些味道會更濃些~

2、這款椒麻油是做任何冷盤的極佳調味品！因為是炸至過的，想保存時間長當然得放冰箱上層里，需要用時拿出來先熱開，再倒入冷盤中。

02

耗油海鮮醬汁

這款調料汁比較簡單，就沒弄步驟圖，相信大家應該也很快能學會的！

準備材料：

耗油、海鮮醬、醋、老乾媽、白糖、蒜、香油

製作步驟：

1、將海鮮醬、醋、糖以2:1:1比例調和好。

2、蒜切末，碗內倒入2~3勺老乾媽的辣椒油，倒入2勺香油拌勻，

3、將1、2步驟的所有料放一起，下入蒜末，拌勻即可。

小白提示：

雖然帶有海鮮字樣，但個人覺得這款醬汁用來拌菜真的吼吼次啊~

今天就先分享到這了，下次還有新的調料涼拌菜汁新口味，再分享給大家哈~

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小白@所有人：

你有什麼好吃的涼拌菜調料汁做法呢？歡迎評論分享哦~

（圖片整理自網路，侵刪）

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