你必須要知道的-糖尿病食療成功關鍵

科學控制飲食是糖尿病飲食療法成功的關鍵。 「最好的醫生是自己」，患者要懂得食品營養學，要學會給自己設計食譜和配餐，取百家之長，不斷實踐與完善，才能真正駕馭糖尿病。如何做到科學飲食呢？

（1）以清淡素食、粗糧雜麵為佳，飲食保持七分飽。適當增吃食物纖維。下列食物中含纖維量較多，可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥麵、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。

(2)少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕、胡蘿蔔、豌豆等；容易使血糖升高的食品有:白糖、冰糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、冰淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料、口服液、果汁等,應盡量避免。低糖食物有韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、苦瓜、洋蔥,茄子,西紅柿等，可適宜多吃。

(3)堅持低脂飲食，烹調盡量用素油，少吃煎炸食品和甘肥鹹食。使血脂升高的食物，常見的有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物。

（4）缺鈣能促使糖尿病人的病情加重,故應多吃含鈣的食物。如海帶、排骨、蝦皮、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

(5)硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。含硒食品如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等能降低血糖、改善糖尿病癥狀。

（6）補足富含維生素B和維生素C的食物如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等，有利於減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。

文章原稿：肖子曾主編

《老年常見病中醫養生保健手冊》

圖文排版：康健穎

文章編輯：殷淑婷

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