五糧液「匠人」：以傳承淬鍊「中國味道」

一年一度的五一國際勞動節，當前已不僅僅是一個假期，更是全社會對勞動精神的弘揚。4月27日，四川省慶祝「五一」國際勞動節暨表彰大會在成都召開，五糧液集團公司榮獲「四川省五一勞動獎狀」。

從唐代「重碧酒」、宋代「姚子雪曲」，再到明代「雜糧酒」，五糧液一脈相承逾千年，這一切，離不開每一位五糧液人對技藝的堅守與傳承。

新時代，「工匠精神」已被稱之為勞動精神的最高形式。走進五糧液的廠房車間，從每位工人手上、每個生產細節中、每道工藝流程上都能看到對工匠精神的不斷傳承和執著堅守，這種精神培育和滋養了新時代的工匠「網紅」，也鑄就了五糧液這張飄香世界的「中國名片」。

在五糧液諸多釀酒工種中，數量最多、最頻繁、最艱苦的工作，就是人們常說的烤酒匠。釀酒大師劉春西，最初也是其中一員。

提起劉春西，五糧液的諸多員工都會想起這位老實敦厚，不善言談的「酒漢子」，而熟悉劉春西的人，更會為他嚴謹細緻，無私奉獻的精神所折服。就是這麼一位平凡的人在平凡的崗位上，卻釀造出了不平凡的業績。

在很多人眼裡，釀酒是件簡單枯燥的工作，劉春西卻說釀酒是老祖宗傳下來的珍貴大學問，絕不是表面上看著那麼簡單。剛進五糧液酒廠時，勤學多問的他一有空就跟在師傅後面，觀察師傅釀酒的技術要領，領會其中的奧秘。從選料、起糟到拌料、糠和，再到蒸煮、降溫、堆悶、攤涼、下窖、取酒等幾十個環節，每一處都需要釀酒師來具體把控。功夫不負有心人，經過長期摸索，他練就了一身探索配料的真本領，直至到了稍加檢驗，就能準確報出各種配料的參數的地步。

自1998年至今，劉春西所率領的班組已經連續18年超額完成了質量目標任務，不斷創出新高，在車間里贏得了「常青樹」和「不倒翁」的美譽。24年的執著堅守，摸索感悟，他掌握了其中奧秘。如今的劉春西通過眼看，鼻聞，手捏，就能檢驗出工序是否到位，被身邊的人稱為傳奇人物。

從糟坊的一個學徒，到揮汗如雨的烤酒匠；從釀酒專業的學生，到自成一派的調酒師。劉春西的事迹並不是個例，在五糧液悠久的發展史上，同樣的傳承、相似的故事層出不窮，湧現出一大批推動和引領了中國白酒產業發展的大師工匠，鄧子均、范玉平、姚乃貴、楊樹芳等白酒大師名留釀酒史冊。他們的共同之處在於都對五糧液有著特殊的感情，或許在有的人眼中，釀酒是一個簡單重複、枯燥乏味且異常辛苦的工作，但在他們眼中，這是生長在自己血液中的東西，是值得用時間，花精力去熱愛、去堅守的事情。

十九大報告中提出「建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣」。這種精神，在五糧液人身上處處可見。吃得苦、耐得住寂寞、有持久的定力、創造極致的產品，這些匠人初心的本質，是每一位五糧液人特有的「基因密碼」。

用匠心鑄就卓越品質，以傳承淬鍊「中國味道」，五糧液人在行動！

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