水果黃瓜：蔬菜還是水果，傻傻分不清楚

水果百科

○水果百科正式上線，享受美味不再迷茫！

「

水果與蔬菜之間的戰爭，由來已久。早在1883年，美國還曾上演過一場「西紅柿」風波，「水果派」與「蔬菜派」各執己見，互不相讓，甚至有律師專門為此引用了詞典的定義，所謂水果，必須能夠滿足三個必要條件：可生吃、多肉多汁、包含植物的種子。

」

如此一來，人們越發傻傻分不清了，比如這款水果黃瓜，它鮮嫩多汁，口味甜潤，主要用於生吃，明明屬於蔬菜，卻滿足了人們對於水果的一切幻想，界線何止模糊不清，簡直早已消失不見。

不過它們只是存在外表的不一樣，本質上的營養價值相差無幾。要說水果黃瓜營養價值，我們可以將水果黃瓜營養價值與黃瓜的營養價值劃等號。

跨界明星

1

抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2

抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3

防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4

降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5

減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6

健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

適用人群

水果黃瓜作為一種新型的菜品，其外表光滑、體型嬌小、口感脆嫩，深受大家的喜愛。既是蔬菜又是水果，既可食用又可美容並且含有多種營養成分，是老百姓餐桌上必不可少的綠色食物。

○水果黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。

○呼吸系統宿疾者少食黃瓜。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。

○不宜與維生素C含量高的蔬菜同食。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C。

○黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可以使人胃口大開。

新鮮吃法

01

雪梨拌黃瓜

用料：雪梨350克，黃瓜200克，調料白糖25克，檸檬20克，蜂蜜10克

步驟：

1

將雪梨洗凈去皮核，用刀切成絲，黃瓜洗凈去皮去瓤用刀切成絲。

2

檸檬皮用刀切成細絲，注意不要切到白色的部分，1/2檸檬取汁。

3

將切成絲的雪梨絲、黃瓜絲、檸檬絲放入小盆內，加白糖、檸檬汁、蜂蜜拌勻即可。

02

拍黃瓜

用料：黃瓜、蒜、蔥、香菜、辣椒、香油、芝麻、食鹽、白糖、醋等

步驟：

1

花生事先炒熟，白芝麻當然也要炒熟。黃瓜用刀背拍碎後切寸斷，蒜壓泥。

2

香油熱了放入辣椒和蒜泥爆香；然後黃瓜加入生抽、醋、鹽、糖、蔥花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌勻。

3

最後撒上花生和白芝麻，完成。

水果百科

○水果百科正式上線，享受美味不再迷茫！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！