立夏，記得要吃它，不僅味道鮮美嫩滑，還象徵著生活的圓滿！

春天已去夏天來到，今年的5月5日是立夏之日，在我們中國立夏當天吃蛋的習俗由來已久。俗話說：「立夏吃了蛋，熱天不疰夏。從立夏這一天起，天氣逐漸變得炎熱起來，大人小孩子或多或少都會出現身體疲勞，食慾減退的感覺，這種情況被稱之為「疰夏」。傳說在立夏之日，孩子的胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免出現疰夏的現象，雞蛋圓圓的，它還象徵著生活的圓滿，因此，立夏節吃煮雞蛋的傳統習俗一直延續到今日！

雞蛋的營養價值超高，常吃雞蛋能補氣虛，對於病後恢復體力有很大效果。吃雞蛋不會傷脾胃，老少皆宜，立夏吃雞蛋也的確是有益健康的。

?現在很多人在立夏煮雞蛋時會添加一些茶葉或者五香料來煮制，這樣煮出來的五香茶葉蛋，味道更鮮美，口感嫩滑！深受人們的喜愛。立夏，記得要吃它，不僅味道鮮美嫩滑，還象徵著生活圓滿！

接下來小廚就為你分享五香茶葉蛋立夏，記得要吃它，不僅味道鮮美嫩滑，還象徵著生活圓滿！的製作方法，希望你在立夏當日能吃到香噴噴的立夏蛋！

五香茶葉蛋

原料：雞蛋10個，紅茶葉25g、桂皮2塊、花椒適量、草果2個、八角2粒、糖1勺、鹽1勺

立夏之五香茶葉蛋製作流程：

第一步，將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方，將雞蛋煮8分鐘煮熟。

第二步，將雞蛋撈出過冷水，將煮熟的雞蛋一個個敲破，以便入味。

第三步，將準備好的茶葉、八角、桂皮、花椒、草果，用調料包裝好，放入鍋中加水煮開。

第四步，將雞蛋放入鍋中，加入鹽和糖，生抽，老抽，味精，調味然後用小火煮上2小時關火。

技術總結：茶葉蛋煮好以後，不要著急撈出，讓雞蛋放入湯汁中浸泡時間長一點，這樣雞蛋更入味，味道更香濃！

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