立夏時節，怎樣吃既解饞又健康？

立夏的到來意外著各地的天氣開始回暖，溫度開始上升，特別是南方地區，濕熱加重，如何在這個節氣來臨之後，調整飲食保證身體健康也是需要人們與天氣同步去關心的問題。立夏這樣吃才更健康：

1.立夏後天氣逐漸炎熱，溫度明顯升高，飲食調養需「增酸減苦」。立夏之後全國大部分地區平均氣溫在18~20℃上下，溫度上升意味著吃太多厚味肥膩食物容易上火，常見的就是長口瘡、便秘、小便黃，加上濕熱氣候的影響，導致白天精神差、晚上睡不著，久而久之任其發展，甚至影響很長一段時間的睡眠，此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果和粗糧。平時可多吃魚、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、香瓜、桃、西紅柿等，少吃動物內臟、肥肉等，少吃過鹹的食物，如鹹魚、鹹菜等。

2.溫度逐漸攀升，人們難免會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。所以飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。可多喝牛奶、多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、維生素C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。

3.健康飲食同調整心態相結合，夏天算是一個年度的關鍵時期，無論是工作還是學習的人群在這個時間段都面臨著很大的壓力，或者升學或者季度考核，所以心態上的平和是立夏養生強調的重點。具體說來，炎熱季節本就是容易心煩意燥之時，身體機能也容易因為炎熱、汗出過多而受到影響。調整好心態再加上飲食配合是應付這些問題的好辦法。

4.可在主食之上加上一些養生祛暑粥活湯之類的食物，如常見的南方地區的椰子雞、薏米紅豆祛暑湯、山藥蓮子湯、木棉花燉肉粥等。椰子雞的做法簡單方便，且清爽可口，椰子本身也是祛暑的佳品，適合絕大多數人群飲用。準備材料：新鮮肌肉半隻，椰子去堅硬外殼取汁並將椰肉切塊，薏米枸杞各10g，可將雞肉洗凈之後同切塊得椰子一同放入鍋中，加水適量，並將薏米枸杞等輔料一同放入，大火煮開之後轉小火煮一小時待湯色變味為米白色時即可將清涼的椰子汁倒入鍋中，待湯水沸騰後即可起鍋。椰子雞的作用是祛濕防暑，提神益氣，特別適合炎熱季節飲用。

最後，其他幾個湯、粥類飲食做法也簡便，在主食之餘能夠額外加上一些祛暑的食品是再好不過了，既能解饞又有利於精神喝身體健康。同時，除了這類飲食，還有許多地方都有涼茶類飲料，這些涼茶工序複雜且效果絕佳，也深受各地人們喜愛，夏季來臨，可適當飲用一些涼茶，促進身體健康和防治一些簡單疾病。

（本文由「靈素閣」新媒體獨家發布，作者彥頁；圖片來源於網路；未經授權，請勿轉載）

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