寮步香市 香飄古今

香市文化源遠流長

寮步鎮歷史悠久，始建於唐貞觀年間，距今已有1360多年歷史。因「埠」與「步」古義有相通之處，即均有水邊停靠船隻的地方（或叫碼頭）之意，又因岸邊均為茅寮，由景生義，「寮步」地名便由此而來。

莞香，又名女兒香、沉香，屬國家二級保護瀕危植物，莞香樹也是唯一以地名命名的樹木。早在唐代，東莞就開始種植莞香。宋代時，廣東各地已普遍種植，尤以莞邑為最，東莞又以大嶺山、寮步為主。寮步因其依寒溪河為商埠，發展成為最大的莞香集散地。牙香街本身沒有莞香樹，它只是香農在把莞香木採集好了，送到街頭來交易。通常，香農交易的品種除了劈成一片一片的莞香白木原料外，還有製成的盤香、沉香木製品之類的。除了在文革中這類交易被迫中斷外，其它年間，莞香的交易一直在進行中。普通的莞香，一克的十來元，中等的賣幾十元，珍品的話，價格遠超黃金。然而黃金還能保值，放個多少年都沒問題，而大部分莞香，那是用來點燃的，只有它焚燒起來時才能散發出迷人的香味。所以人們常說，莞香是個「易耗品」。

至明清時期，莞香貿易盛極一時，莞香聞名全國，成為當時上貢佳品。清朝乾隆十七年的四月，時任兩廣總督的阿里袞，向乾隆進貢了15件寶物。這15件寶物中，莞香製品就佔了3樣。為此，阿里袞深得乾隆皇帝的賞識，十年後，阿里袞榮升戶部尚書、協辦大學士。

《廣東新語》記載，廣東有「四市」，它們分別為羅浮的「葯市」、寮步的「香市」、廣州的「花市」以及廉州的「珠市」。而寮步「香市」的名聲，甚至影響到了香港。在東莞民間有一種說法，香港的名字之所以帶個「香」字，是因為從寮步牙香街寒溪河運出的「莞香」，到香港的碼頭卸貨時，整個碼頭會瀰漫著陣陣香味。「香港」的名字，有可能是這樣由來的。

牙香街歷久彌香

莞香除了大量外銷，本地銷量也相當可觀，而本地銷售的莞香則主要集中在寮步的牙香街。

牙香街寬不足5米，蜿蜒190多米。隨著時間的推移、人們習慣的養成，牙香街漸漸成為人們默認的莞香專賣街，其承載著寮步幾百年的歷史，延續著海上絲路的歷史傳說。

自宋代以來，莞香經寮步鎮寒溪河至石排灣（今香港尖沙咀）轉運，遠銷江浙、京城及東南亞世界各地，牙香街因此成為海上絲綢之路的起點之一。

史料記載，牙香街在明代時，已經相當繁華了。它依託著寒溪河的水運便利，成為莞香集中交易之地。因為有交易，一些人便開始在街上開設前店後戶的商鋪，店面是用來製作香料，後面是用來住人。鼎盛時期的寮步，擁有香料店鋪二百餘家，圍繞著牙香街，前後共有13條莞香製作與販賣的街坊。

牙香街從莞香香木買賣到莞香鑒賞，從宗教用香、生活香品、香具香器到古董字畫、文人四藝（香道表演）、香水精油、咖啡美食等應有盡有。牙香街里有一座香文化知識館——香行會館，還有女兒香文藝廣場、手工制香坊、香道表演館及近百家各具特色的香鋪。眾多著名沉香品牌齊聚牙香街。

牙香街曾成就寮步香市之美譽，見證了寮步鎮的歷史輝煌，傳承了中國的傳統香文化。2014年，「寮步香市」入選國家級非物質文化遺產名錄。

沉香文化煥發新枝

沉香有四種形成原因：生結、熟結、蟲漏、脫落。生結：就是指通過人為手段使香樹受傷，然後分泌樹脂結出的香。熟結，即指樹木死後，經風吹日晒雨淋，常年累月，慢慢分解收縮，最後留下的以油脂成分為主的凝聚物。蟲漏是指白木香樹因受到蟲蛀，分泌出來的油脂自然地要保護受傷的部位，所受蟲蛀的部位被沉香自然分泌的油脂所包裹住，這樣形成的沉香叫蟲漏。脫落，即沉香在受到傷害後會把一些沒有生命的部分脫落，待脫落部分腐朽之後殘留帶有油脂的部分，但是這樣產生的往往只有塊狀和碎片。

2011年東莞市沉香協會設址牙香街，對沉香文化進行科學的研究、整理和傳承，以弘揚優秀的民間民俗文化。多年來東莞沉香協會帶領成員多次走出去，2016年10月，11家沉香生產經營企業參加了21世紀海上絲綢之路國際博覽會東莞「一帶一路」海博會藝術精品展，促進了國內外沉香文化交流與融合。

首屆中國（東莞）國際沉香文化藝術博覽會（簡稱「香博會」）於2010年8月在寮步鎮香市廣場舉行，其後每年舉辦一次。香博會參會客商來自中國香港、台灣地區、泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等地；展位1300多個，分禪文化、養生文化、沉香文化等展區。2016年參會客商1000多家，首日參觀人數10萬人次，其中專業人士5萬人次，總參觀人數累計超50萬人次，累計成交額超過30億元，成為沉香文化交流一大盛宴。

寮步鎮擁有沉香生產經營企業及商鋪100多家，沉香生產經營覆蓋研發、生產、加工、批發及零售等，年產值7億多元。沉香經營商鋪主要集中在牙香街，包括「牙香街文化館」「香天下沉香」等，年銷售額逾1億元。寮步鎮新簽沉香投資項目100多項，吸引國內外資金200億元，其中，投資額超億元項目10個。當前，寮步鎮正著力將牙香街打造成為全國最大的沉香交易中心。

作者： 麥寶明（肇慶市地稅局） 秦長城（東莞市地稅局）/ 整理

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