這飯實在太香了，女兒同學來做客，輕鬆搞定她們的胃，你覺得如何呢？

中國講究人情二字，古時候的中國人最喜歡的事情就是串門，分享自己做的菜也好，新鮮玩意也好；古時候的人熱情好客，直到今天，這一傳統美德依然被沿襲下來，邀請朋友來我家做客，沒啥好招待的，就自己在家做了幾道拿手菜。女兒今年上初中了，星期天沒事就帶同學來家嘗嘗我的手藝，我呢也是盡心儘力的做好，給孩子同學留個好印象，這飯實在太香了，女兒同學來做客，輕鬆搞定她們的胃，你覺得如何呢？

用一把蔥，燒出最家常滋味的一盤魚蔥燒鯽魚。將鯽魚清洗乾淨，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮乾淨，魚身內外抹少許鹽、胡椒粉，魚身兩側拍少許料酒，腌製備用；蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片備用。將起油鍋，依次放入薑片、蔥白、蔥葉，炸至焦黃撈出控油備用。將1中鯽魚用廚房紙吸干水後，油鍋中炸起焦黃香酥，撈起控油備用。鍋內留少許底油，下橄欖菜爆香，放入醬油2勺糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自製混合豉汁料小半勺、水混合均勻，大火煮開。將2中的蔥姜及3中的魚放入，轉小火加蓋燜煮，約10分鐘後，將魚翻個面，轉大火收汁，湯汁收干即可熄火起鍋。鯽魚所有人都很適合食用，醫典有云：「與病無礙，諸魚中惟此可常食。」經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。

果香怡人菠蘿茄汁咕咾肉。將削皮菠蘿用淡鹽水浸泡後，瀝干水分，去掉中間硬的部分，切成小塊備用。將五花肉洗凈切成小塊，加入製作調料鹽、生抽、料酒、胡椒粉及雞蛋液腌制15分鐘左右，再逐塊裹上干澱粉備用。起油鍋，熱油將肉塊炸至焦黃，撈出控油，轉大火，高油溫再復炸一次，使肉塊表面酥脆，出鍋控油。鍋內注入少許油，中小火將蒜粒爆香，將製作調料番茄醬、白糖、鹽、醋，以及高湯半碗入鍋，攪拌均勻煮沸，倒入水澱粉拌勻，湯汁變濃稠後，將肉塊放入，翻炒均勻，再將菠蘿塊放入，混合均勻後起鍋裝盤。這是一款我最中意的咕咾肉作法，菠蘿清香濃郁，茄汁酸甜適口，肉塊質嫩透滑，真的是會讓人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞咽口水。

加蒜的排骨美味更健康金銀蒜香骨。將排骨洗凈控水，加入製作調料拌勻，加入雞蛋1隻拌勻，放冰箱靜置冷藏1夜備用。將蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，銀蒜部分切成茸狀；胡蘿蔔切碎丁狀備用。腌制好的排骨雙面煎至焦黃，起鍋控油備用。將蒜碎末油鍋炸至金黃色起鍋控油後與另一部分生蒜混合，胡蘿蔔丁也略加油炸後加入，調入少許鹽及糖拌勻備用。排骨鋪在微波盤中，再鋪上一層金銀蒜。用一層保鮮膜覆蓋，牙籤扎兩小孔便於散氣，將盤放入微波爐中高火「叮」約6-7分鐘即可，外酥內嫩的排骨上包裹著一層金色光澤的金銀蒜茸，濃郁的蒜香混合著多汁的肉鮮，拿一塊試試，吃完了你都會忍不住去嘬手指

珍珠豆腐芋泥湯，準備好食材；將香芋削皮，洗凈，切塊備用。精品豌豆苗浸泡洗凈備用。將高湯倒入鍋中，加入1中的香芋塊，大火煮開後，加入珍珠豆腐，再次煮開後，轉中小火，加蓋燜煮。約20分鐘後，香芋煮熟湯色稠濃，放入1中的豌豆苗，加入鹽少許、胡椒粉少許略加攪拌，澆上少許純香麻油即可出鍋。這款珍珠豆腐芋泥湯味道鮮美獨特，口感細軟，帶著豆苗的縷縷清香，在我家的宴客桌上。

同學都說好吃，你們覺得呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！