天熱最愛這樣吃，男人下酒解饞，女人美白抗衰老，會吃就是賺到！

天一熱起來，就愛吃涼拌菜，相信很多小夥伴也和小廚一樣對不對，涼拌菜又簡單又好吃，可以說是夏天最好吃的菜啦，做好之後還可以放在冰箱里冷藏一下，吃到嘴，涼到心裡，那感覺太爽啦，我們家老公尤其喜歡吃涼拌菜，他們東人都特愛吃涼拌菜，一年四季飯桌上都有涼拌菜，這些年為了滿足他的胃，我也是學會了不少涼拌菜的做法，在所有的涼拌菜當中，老公最喜歡吃的就是小廚今天要為大家帶來的這道手撕蒜泥茄子啦。用它的話說即下酒又解饞呀。

這茄子呀，我們家也是吃得特別多，我個人也是非常喜歡吃的，茄子富含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑促進美白。日常吃些茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也漸漸消失了！而且今天的這種做法，只要簡單的蒸一蒸，再拌一拌， 保留了茄子所有的營養，會吃就是賺到哦，非常的好吃，相信很多女人也和小廚一樣也都是非常喜歡吃茄子的對不，來吧，今天的這種做法，我堅信你們都會喜歡的！

【蒜泥茄子】

食材：長茄子，大蒜，干辣椒面，生抽，蚝油，白糖，食鹽，芝麻油，小蔥，熟油，

烹飪方法：

1、長茄子清洗乾淨，冷水上鍋蒸熟，能用筷子戳穿說明已經熟了。而且涼拌茄子最好選擇這種紫皮長茄子，做出來好看又好吃。

2、蒸熟的茄子放涼之後，手撕成一條一條的，捲起來裝在碗里。

3、取一個小碗，加入切好的大蒜，加生抽，蚝油，少量的食鹽，一點芝麻油，一點白糖， 干辣椒面，再燒一點熱油， 澆在碗里，然後拌勻調成調味汁。

4、將調好的調味汁，澆在茄子上面，再撒點蔥花點綴 ，超級好吃的手撕蒜泥茄子就做好啦。還可以放入冰箱冷藏十分鐘再吃口感會更好的喲。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

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