對涼皮最重要的東西，你知道怎麼調製？

吃涼皮最關鍵的還得是它的調料水，那麼我們來看看網友是怎麼說的吧。

麻汁加花生醬加香油3:1:1加水卸開，如果是三百克麻汁加一百克花生醬(主要讓它口感好，香味柔和濃郁)一百克香油，(加香油吃著香聞著也香)，然後加水把它卸開!(所有原料加起來五百克，那麼估計得放三百克的水，一點一點的加進去，順著一個方向攪拌均勻)

辣椒面太細，辣椒粉才能做出油辣子

油燒好，拿幾粒芝麻試油溫，芝麻發黑，則油溫高，多試幾次，芝麻剛好不黑，油溫正好，下辣椒面，調料面

放入適量的清水，鹽，生抽，少許醬油攪拌均勻; 喜歡吃芝麻醬的拌一個芝麻醬倒入麵皮碗中; 在開始吃前，放入少許的花生米，芝麻，辣椒等等，個人喜好添加即可食用。

小茴香36克，桂皮26克， 香葉10克，玉果10克，香果8克，砂仁10克，甘草25克，丁香5克，辛夷10克，白寇8克，八角28克，山楂15克 ,白芷28克，山奈15克。

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