老柴與老柴的一次深度對話

最新 05-05

人是個很奇特的物種。有時我們會自言自語，有時我們會前言不搭後語，有時我們會捫心自問，有時我們會跟自己較真。時光再匆匆，人也得停住腳步，全然不理會這喧鬧的世界，讓呼吸均勻讓時間凝固，燃一顆煙泡一壺茶。所有的前戲妥當，我們的面前漸漸浮現出另一個我，此刻對話便漸次展開了。很多個夜深人靜的節點，我會不斷地問自己一些問題，然後思考給出答案。於是就有了今天這篇短文。

一. 為什麼將公眾號稱之為「老柴紅酒公社」？

我在從事葡萄酒行業的這一年多來，接觸了大量的行業資訊。它們的專業性是毋容置疑的，但總體都有將葡萄酒貴族化的偏執傾向！顯得不接地氣趾高氣揚因而有嘩眾取寵之嫌。

比如談產地繞不開波爾多、勃艮第、納帕山谷，講酒款動輒拉菲、奔富、拉圖，說配餐一言不合就推生蚝、法國鵝肝，描述香氣就更離譜了，我就曾經看到過接骨花木、天竺葵、貓尿等類似不食人間煙火的香氣描述。

前幾天更有一位網路達人斷言：100元左右的酒款根本不能喝！

這讓普通百姓情何以堪？

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而我在這段時間了解的事實真相卻是：這世界上好酒太多太多了，每個產地都有質量和價格倍兒美麗的酒款，只要我們不盲從不迷信，稍微懂點葡萄酒方面的基礎知識，普羅大眾也完全可以堂而皇之的盡情享受這上帝賜予的「神水」。

實際上在國外，葡萄酒就是一種很平常的日常飲品，一般餐酒在歐洲超市的售價在1--2歐元，和飲用水的價格大致相同，超過十歐元的就是上檔次的大酒了。

但是，目前國內酒商普遍的做法是：將國外低端酒用不到20元的價格進口後，其批發價高致進口價的20倍！這很像我前幾天看到的一則消息，某抗癌藥國內售價上萬元，而同樣的葯在印度只需區區人民幣300元！

鑒於以上種種亂象，我試圖在這一領域做些去貴族化或者平民化的工作，讓普通百姓也能享用到品質和性價比俱佳的進口紅酒。

這就是我為什麼將公眾號稱之為「老柴紅酒公社」的初衷。

我希望公眾號就像是你的鄰居，充滿善意和暖意，跟你在談酒的同時談點生活談點人生。讓生活有趣味有品位，也就是說我們之間的關係是平等的。它就是我們一個很隨性的公共社區。

二. 為何只做四款酒？

實際上卡丹酒庄有很多款酒，我剛開始選定了認為符合我經營定位和能力的五款酒

左邊的那款是卡貝莎干紅，屬地區特色等級的酒（比普通餐酒高一個等級）。它的價位比現有酒款還要低一些。但說實在的，我多次品嘗的感覺是單寧顯得有些粗糙，酸度略顯高，關鍵是整體的平衡性不夠，口感很一般。我自己都不滿意不接受，雖然酒庄那邊一再強調很暢銷，但我不會將連我自己都無法認可的酒款推薦給朋友們，所以我就把它給砍掉了。

當然這並不表示我就做這四款酒了。

去年，我也接觸了一些新世界的酒，也發現了一些口感和價位都還不錯的酒款，如果條件成熟，我也會放到微商城裡和各位分享的。比如澳洲的或智利的，時間方面應該會很快。

三.如何理解卡丹是一個事業機會？

我曾經做過很多行業，包括教師、健身、快銷品、外貿行業。做過不同企業的營銷總監，儘管給不同的老闆創造了很大的價值，但並不自由也感受不到快樂。對於葡萄酒行業我原先也是一枚小白，資源也有限。但這一年來我收穫頗豐，既有物質的也有精神層面的。

我認為今後幾年，進口葡萄酒的市場份額會進一步擴大，即將進入大眾消費時代成為老百姓餐桌的日常飲品，會有更具爆發力的市場表現。

卡丹系列酒款均為葡萄牙最高等級，且獲得了無數個國際著名的葡萄酒賽事的獎項，品質一流，很能培養一批忠實的消費群體。

因直采自酒庄，取消了所有的中間環節。再加上葡萄牙紅酒本身具有的高性價比特性，所以有盈利空間。

所以卡丹的操作模式是清晰的，我們擯棄一切的渠道，直接對接合作者和消費者。合作者的門檻很低，我們會給與培訓和輔導，所以我希望全國各地有創業意向的朋友跟我們一起成長。

對於消費者，我還有一個設想：如果你從心底里真正認同卡丹，把卡丹推薦給周圍你的朋友。我會給與你一定的獎勵，具體可操作的模式尚在設計中。

老柴紅酒公社最終的願景是：讓卡丹品牌走向老百姓千家萬戶的餐桌。