這菜一周吃個兩次，孩子長個變聰明，女人減脂瘦身，不懂虧了

最近逛菜市場是真不知道吃什麼菜了，琳琅滿目的菜品挑花了眼睛，挑來挑去還是不曉得吃啥子，突然看到對面有個賣魚的，想想好久都沒吃魚頭了，今兒就買點回家做來吃，況且春天的魚頭鮮嫩，營養價值也很高。

魚頭我不太喜歡紅燒或者清蒸，而喜歡的吃法還是魚頭煮豆腐，魚頭配上白凈的豆腐，在這種悶熱的天氣里，能夠給人一種清涼的感覺，之前在家弄了一次，老公和小孩都說好吃，吃的都不過癮。

魚頭中富含大量的膠質蛋白、維生素、礦物質，而豆腐含鈣量比較高，魚頭和豆腐的結合能夠提高人體對鈣質的吸收，特別適合小孩和老人食用，女人吃了魚頭豆腐能夠美容潤膚、清熱解毒，常吃還能使皮膚細潤光澤。

需要的食材有：草魚頭、豆腐、生薑、料酒、蔥、食鹽、菜籽油，這些食材準備好之後，把魚頭洗乾淨抹上點食鹽和料酒，腌制個10分鐘，然後把生薑切成小塊，蔥切成花。

起鍋倒入菜籽油燒熱，放入魚頭煎成兩面金黃，放入料酒、生薑片、食鹽、開始大火煮5分鐘，再放入切好的豆腐塊，小火燉個10分鐘最後撒上蔥花、雞精即可。

美食小貼士：魚頭下鍋煎之前，最好用食鹽和料酒腌制一下，能夠去除腥味，另外煮魚頭豆腐要用開水，煮出來的魚頭更加鮮嫩、色澤奶白。

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