眾創酒械張愛權-藥酒的分類與特點
一、藥酒的分類
我國的中藥資源十分豐富，還有很多資源尚在發掘研究之中，這就決定了我國藥酒種類繁多。藥酒的功效主要由中藥處方來決定，但與酒的性質有一定的關係。就酒這種對中藥有著良好溶解性的溶劑而言也不限於白酒，還可以使用米酒、黃酒和果酒。藥酒如何分類，目前沒有統一的規定，一般有如下幾種分類法：
1. 按葯途徑分類
（1）內服藥酒，指口服後起全身保健或治療作用的藥酒。內服藥酒數量大，工業化生產品種和數量均高，是中藥藥酒的主要產品。
（2）外用藥酒，指主要作用於皮膚、穴道、黏膜、或敷、揉患處，產生局部藥理效應和治療作用。
2. 按功能分類
（1）滋補保健藥酒，這類藥酒主要作用是對人體的陰、陽、氣、血偏虛起到滋補保健作用，使人體各個器官保持正常，協調運行，促進身體健康，提高對疾病的抵抗力，保持精力充沛並減緩肌體衰老，達到益壽延年的目的。如補氣養血酒、補肝腎強筋骨藥酒等。
（2）治療性藥酒，這類藥酒以治療某些疾病為主要目的。如風濕麻痹藥酒、消化器官疾病藥酒、皮膚病藥酒等。治療類藥酒又可根據其適用範圍不一樣，分為內科用藥酒、外科用藥酒、婦科用藥酒、骨傷科藥酒、兒科用藥酒、皮膚可用藥酒、五官科用藥酒等。
（3）美容類藥酒，這類藥酒主要有美容養顏、烏髮防脫、生髮、除黃褐斑等功效。如烏髮酒、紅顏潤膚酒等。
3. 按製作方法分類
（1）浸提類藥酒，採用浸提方法製備藥酒，依浸提溫度不同，可分為冷浸法和熱浸法；依使用工藝手段不同，有一半傳統制酒浸製法和工業化生產浸製法，如循環法浸漬法、罐組式逆流循環提取法、熱迴流法以及滲漉法製藥酒等均可如浸提法制的藥酒類
（2）釀製類藥酒，系將藥物或葯汁配合造酒原料、酒麴等，發酵釀製而成。
（3）配製類藥酒，藥材經提取得到的提取物，加基酒和其他添加劑配製而成的藥酒。
二、要酒的特點
中國藥酒的應用延綿數千年，有不少寶貴的經驗和方劑至今應用不衰，這是與藥酒的特殊功效分不開的。
（1）口感好，便於服用
藥酒本身就是一種可口的飲料。一杯口味醇正，香氣濃郁的藥酒，既沒有古人所說的「良藥苦口」的煩惱，也沒有現代打針輸液的痛苦，給人們帶來的是一種佳釀美酒的享受，所以人們樂意接受。
（2）酒有協同作用，可以提高藥效
藥酒是一種加入中藥的酒，而酒本身就有一定的保健作用，它能促進人體胃腸分泌，幫助消化吸收，增強血液循環，促進組織代謝，增加細胞活力。所以中醫認為其性熱，走而不守，既有調和氣血，貫通羅麥之功，又有振陽除寒，祛濕散風之效，故《漢書·食貨志》贊為百藥之長」。
（3）有利於有效成分的溶出
酒是一種良好的有機溶媒，其主要成分是乙醇，有良好的穿透性，易進入藥材組織細胞中，可以把中藥里的大部分水及醇溶性物質以及水不能溶解，需要非極性溶劑的有機物質溶解出來，能更好地發揮生葯原有的作用，服用後又可借酒的宣行葯勢之力，促進藥物最大程度地迅速發揮作用。可按不同中藥配方，製成各種藥酒來治療各種不同病症。
（4）適應範圍廣
由於藥酒具有以上所講的這些優點，所以其治療範圍幾乎涉及臨床所有科目
（5）穩定性好
（6）由於酒友防腐、消毒作用，可以防止細菌滋生，提高藥酒的穩定性。當藥酒含乙醇40%以上時，可延續許多藥物的水解作用，增強穩定性。
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